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          物競編號 0KC3
          分子式 暫無
          分子量 暫無
          標簽 Aspergillus oryzae, 淀粉糖化酶, 淀粉酵素, 糖化酵素, 糖化素, 淀粉酶, 淀粉酶制劑, 淀粉酵素, 麥牙, 洗滌劑

          編號系統

          CAS號:9000-92-4

          MDL號:MFCD00081555

          EINECS號:暫無

          RTECS號:BU7430000

          BRN號:暫無

          PubChem號:暫無

          物性數據

          1.       性狀:無臭無味淡黃色或白色無定形粉末。

          2.       密度(g/mL,25/4℃): 未確定

          3.       相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

          4.       熔點(oC):未確定

          5.       沸點(oC,常壓):未確定

          6.       沸點(oC,5.2kPa):未確定

          7.       折射率:未確定

          8.       閃點(oC): 未確定

          9.       比旋光度(o):未確定

          10.    自燃點或引燃溫度(oC):未確定

          11.    蒸氣壓(kPa,25oC):未確定

          12.    飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定

          13.    燃燒熱(KJ/mol):未確定

          14.    臨界溫度(oC):未確定

          15.    臨界壓力(KPa):未確定

          16.    油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定

          17.    爆炸上限(%,V/V):未確定

          18.    爆炸下限(%,V/V):未確定

              19. 溶解性:溶于水呈微濁,幾乎不溶于乙醇。

          毒理學數據

          急性毒性:

          小鼠經口LC50:>15 mg/kg,小鼠腹腔LC50:>5 mg/kg

          小鼠皮膚接觸LC50:>10mg/kg,小鼠靜脈注射LC50:250 mg/kg

           

           

          生態學數據

          通常對水是不危害的,若無政府許可,勿將材料排入周圍環境。

          分子結構數據

          暫無

          計算化學數據

          暫無

          性質與穩定性

          1.常溫常壓下穩定

          2.系自麥芽提取而得的淀粉酶混合物,最適Ph5.0~5.5,水溶液于Ph1.7或加熱至86oC失活。

          貯存方法

          2-8°C冷暗處、避濕、密閉保存。

          合成方法

          1.由黑曲霉(Aspergillus niger var.)、米曲霉(Asp.orzae vsr.)、米根霉(Rhizopus oryzaevar.)木霉(Tricho-derma roesei; var.)等變種細菌、霉菌在適當條件下培養后,母液用:1.噴霧干燥后粉碎;2.加鹽類鹽析后分離、干燥、粉碎;3.加乙醇之類溶劑使酶沉淀后分離、干燥、粉碎;4.用精制淀粉吸附酶后進行干燥。

          用途

          1.用于紡織品的退漿工序。

          酶制劑。是酶制劑中用途最廣、消費量最大的一種。主要用于面包生產中的面團改良(降低面團粘度、加速發酵進程、增加糖含量,緩和面包老化);嬰幼兒食品中谷類原料的預處理(淀粉水解);啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉;清酒生產中淀粉的液化和糖化;酒精工業中的糖化及分解未分解的淀粉;果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度;以及蔬菜加工、糖漿制造、飴糖生產、粉狀糊精、葡萄糖等加工制造。

          2.在較高p H 值下 ( 一般最大p H值為1 1) ,在高溫下 ( 最高溫度為1 0 0℃) ,它可用于洗衣粉、自動餐具洗滌
          劑。它有助于消除含淀粉的食品殘渣,如土豆泥、面條、麥片粥、肉汁、巧克力等的殘渣。

          3.用作制藥的填充劑,制葡萄糖、糊精等的原料。也用于造紙。在化妝品中用于香粉類化妝品,作為粉劑的一部分。在牙膏和胭脂內可用作膠合劑。

          4.助消化藥。

          安全信息

          危險運輸編碼:暫無

          危險品標志:有害

          安全標識:S22 S24 S36/S37

          危險標識:R42

          文獻

          暫無

          備注

          暫無

          表征圖譜