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    	          物競編號
    	          0KCH

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          暫無
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          暫無
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        無花果朊酶,
                      
                        無花果酶
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：9001-33-6
          
        
          MDL號：MFCD00081597
          
        
          EINECS號：暫無
          
        
          RTECS號：LK3675000
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：暫無
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.       性狀：白色至淡黃或奶油色的粉末
          

          2.       密度（g/mL,25/4℃）： 未確定
          

          3.       相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
          

          4.       熔點（oC）：未確定
          

          5.       沸點（oC,常壓）：未確定
          

          6.       沸點（oC,5.2kPa）：未確定
          

          7.       折射率：未確定
          

          8.       閃點（oC）： 未確定
          

          9.       比旋光度（o）：未確定
          

          10.    自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
          

          11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
          

          12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
          

          13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          

          14.    臨界溫度（oC）：未確定
          

          15.    臨界壓力（KPa）：未確定
          

          16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
          

          17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定
          

          18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定
          

          19. 溶解性： 完全溶于水，不溶于一般有機溶劑
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
           
          

          小鼠經口LD50：10 mg/kg，大鼠經口LD50：10 mg/kg
          

          小鼠吸收LCLo：290 mg/m3/10M 貓吸收LCLo：290 mg/m3/10M
          

          兔子吸收LD50： 5 mg/kg；兔子吸收LCLo：290 mg/m3/10M
          

          豬經口LD50： 5 mg/kg豬吸收LCLo：290 mg/m3/10M
          

          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：-4
          

          2、   氫鍵供體數量：4
          

          3、   氫鍵受體數量：5
          

          4、   可旋轉化學鍵數量：6
          

          5、   互變異構體數量：4
          

          6、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：121
          

          7、   重原子數量：16
          

          8、   表面電荷：0
          

          9、   復雜度：259
          

          10、   同位素原子數量：0
          

          11、   確定原子立構中心數量：0
          

          12、   不確定原子立構中心數量：1
          

          13、   確定化學鍵立構中心數量：0
          

          14、   不確定化學鍵立構中心數量：0
          

          15、   共價鍵單元數量：1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          常溫常壓下穩定
          

          避免光，濕，高溫
          

           
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          常溫常壓密封干燥處保存
          

          懸浮液應防止凍結
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          由無花果（Ficus sp.)樹的膠乳和不成熟的果實乳汁用PH值4.0的水進行抽提，在乙二胺四乙酸（EDTA）存在下用硫酸進行鹽析（二次），再用食鹽鹽析二次而成。得率約11%。一個綠的重10～15g的無花果，可含有100～150mg商業性無花果蛋白酶。經陽光干燥后僅存活力約12%。100℃烘干的果實已無活性
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          用于生化研究，檢定Rh因子（Rh factor），蛋白質消化。
          

          

          酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的渾濁)；肉類軟化(水解肌肉蛋白質和膠原蛋白，使肉類嫩化)；焙烤時的面團調節劑；干酪制造時的乳液凝固劑(代替凝乳酶)。使蝦的外殼與肉分離以達到機械化去殼，亦可使蛤肉與其內臟分離。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜