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    	          物競編號
    	          0KCU

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          暫無
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          暫無
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        脂肪分解酶；胰脂酶,
                      
                        Lipase；Porcine panreas,
                      
                        Triacylglycerol lipase,
                      
                        Glycerol ester hydrolase,
                      
                        Triacylglycerol acylhydroase,
                      
                        酶制劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：9001-62-1
          
        
          MDL號：MFCD02685889
          
        
          EINECS號：232-619-9
          
        
          RTECS號：TO9776500
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：暫無
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.       性狀：近白色凍干粉末或乳黃色粉末 
          2.       密度（g/mL,25/4℃）： 未確定
          3.       相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
          4.       熔點（oC）：未確定
          5.       沸點（oC,常壓）：未確定
          6.       沸點（oC,5.2kPa）：未確定
          7.       折射率：未確定
          8.       閃點（oC）： 未確定
          9.       比旋光度（o）：未確定
          10.    自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
          11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
          12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
          13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.    臨界溫度（oC）：未確定
          15.    臨界壓力（KPa）：未確定
          16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
          17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.    溶解性：溶于水。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
          急性毒性：
          大鼠經腹腔LD50：630 mg/kg
          大鼠經靜脈LD50：104 mg/kg
          小鼠經腹腔LC50：833 mg/kg
          小鼠經靜脈LC50：127 mg/kg
          豬經靜脈LD50：135 mg/kg
          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:21.9
          2.氫鍵供體數量:0
          3.氫鍵受體數量:2
          4.可旋轉化學鍵數量:14
          5.互變異構體數量:無
          6.拓撲分子極性表面積25.8
          7.重原子數量:62
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:1490
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:12
          12.不確定原子立構中心數量:2
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          1.常溫常壓下不穩定
          2.避免光，濕，高溫
          3.對溫度、PH和導致蛋白質變性的各種因素均非常敏感，極易受到外界條件的影響而改變其本身的構象和性質。
           
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          棕色玻璃瓶密封包裝。4℃以下干燥保存。
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.以豬胰為原料制取。取3kg豬胰臟絞碎后經三氯甲烷和丁醇二次脫酯，再經乙醇抽提，然后冷凍干燥制得365g胰脂酶。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.可用作酶制劑。主要用于干酪制造（脫脂和使產品產生特殊香味，最高用量100mg/kg）、脂類改性、脂類水解，以防止某些乳制品和巧克力中的油脂變質。是使牛奶巧克力和奶油蛋糕產生特殊風味的優良制劑。加入蛋白中以分解可能混入的脂肪，從而提高其發泡能力。酒類釀造時加入脂肪酶能促進酒的發酵，增加酒的香味。
          2.是一種霉菌的脂肪酶,是采用脫氧核糖核酸重組體技術生產的。它在堿性條件下一般p H值不超過1 2,并在較寬的溫度范圍下有效,可用于洗衣、工業及餐具洗滌。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜