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          物競編號 0KD7
          分子式 暫無
          分子量 暫無
          標簽 高血壓蛋白原酶, 酶制劑

          編號系統

          CAS號:9001-98-3

          MDL號:MFCD00132173

          EINECS號:232-645-0

          RTECS號:暫無

          BRN號:暫無

          PubChem號:暫無

          物性數據

          1.       性狀:微黃色凍干粉末或粒狀、鱗片狀。取自小牛胃。
          2.       密度(g/mL,25/4℃): 未確定

          3.       相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

          4.       熔點(oC):未確定

          5.       沸點(oC,常壓):未確定

          6.       沸點(oC,5.2kPa):未確定

          7.       折射率:未確定

          8.       閃點(oC): 未確定

          9.       比旋光度(o):未確定

          10.    自燃點或引燃溫度(oC):未確定

          11.    蒸氣壓(kPa,25oC):未確定

          12.    飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定

          13.    燃燒熱(KJ/mol):未確定

          14.    臨界溫度(oC):未確定

          15.    臨界壓力(KPa):未確定

          16.    油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定

          17.    爆炸上限(%,V/V):未確定

          18.    爆炸下限(%,V/V):未確定

          19.    溶解性:部分溶于水、稀乙醇。在接近等電點p14.5時不溶解。

           

          毒理學數據

           

          生態學數據

          通常對水是不危害的,若無政府許可,勿將材料排入周圍環境。

          分子結構數據

          暫無

          計算化學數據

          暫無

          性質與穩定性

          一種含硫的特殊蛋白酶。等電點pH值為4.5,干燥物活性穩定,但水溶液不穩定。水溶液的pH值約為37~43℃,在15℃以下、55℃以上時呈非活性。商品凝乳酶1g加入10升牛奶中,在35℃下可在40min內凝固。所含主要作用酶為蛋白酶,主要作為多肽類的水解,尤其是胃蛋白酶難以水解者。

          貯存方法

          -20°C,密閉,避光,通風干燥處

          合成方法

          1.小牛、小山羊或羊羔(亦可由牛、綿羊城或山羊)第四胃(皺胃)的水抽提液。一般經水洗、干燥、切片后在4%硼酸水溶液中于30℃下浸漬5天抽提而得,或用食鹽浸出后干燥而成。

          2.蠟狀芽孢桿菌(Bacillus cereus)、栗疫菌(Endot.hia parasitica)的非致病菌菌種或毛霉(Mucormiehei)或微小毛霉(M.pusillus)在受控條件下發酵產生。

          用途

          1.酶制劑。廣泛應用于干酪制造,亦用于酶凝干酪素及凝乳布丁的制造。用量視生需要而定。粉狀體一般用量為0.002%~0.004%,先溶于2%食鹽液中使用。

          2.用于醫藥、干酪制造和酪蛋白凝結等。

          安全信息

          危險運輸編碼:暫無

          危險品標志:暫無

          安全標識:暫無

          危險標識:暫無

          文獻

          暫無

          備注

          暫無

          表征圖譜