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    	          物競編號
    	          0KBR

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          暫無
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          暫無
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        角豆膠,
                      
                        長角豆(Ceratonia siliqua)膠,
                      
                        槐豆膠,
                      
                        Algaroba,
                      
                        Arobon,
                      
                        Carobbeanextract,
                      
                        carobflour,
                      
                        Carobgum,
                      
                        Carobseedgum,
                      
                        Ceratoniagum,
                      
                        fructoline,
                      
                        食品添加劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：9000-40-2
          
        
          MDL號：MFCD00131257
          
        
          EINECS號：232-541-5
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：暫無
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.      性狀：淺黃色粉末，無臭
          2.      密度（g/mL 25oC）：未確定
          3.      相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
          4.      熔點（oC常壓）：未確定
          5.      沸點（oC，常壓）：未確定
          6.      沸點（oC,5.2kPa）：未確定
          7.      折射率（n20/D）：未確定
          8.      閃點（oC，）：未確定
          9.      比旋光度（o）：未確定
          10.   自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
          11.   蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
          12.   飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
          13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.   臨界溫度（oC）：未確定
          15.   臨界壓力（KPa）：未確定
          16.   油水（辛醇/水）分配系數的對數值（25℃）：未確定
          17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.   溶解性(mg/mL) ：未確定
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		急性毒性：大白鼠經口LD5013g/kg 
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          密封保存
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          由豆科植物角豆(Ceratonia siliqua)的種子胚乳部分，種子經稀硫酸液在高溫下脫殼或經焙炒后，磨碎、過篩得胚乳，用沸水抽提，除去不溶物后濃縮、干燥、粉碎而成。也可用乙醇或異丙醇洗滌、凈化。作為商品可進一步按成品的粘度要求，作必要的處理
          1.商品槐豆膠的制備　槐角果皮含有大量膠質，黏性較大，粉碎前需曬干。曬干后，粉碎、過篩除去果皮、子葉、胚，得帶皮胚乳。再用次氯酸鈉漂白胚乳，使種皮與胚乳易于分離，還可以改善膠的顏色。然后用水沖洗數次，在60℃下烘干，粉碎種皮，過篩得胚乳，再粉碎內胚乳，過100目篩，可得商品槐豆膠。經上 述 工 藝 制 取 的 槐 豆 膠，其 產 率為10%。
          2.純品槐豆膠的制備　將槐豆去皮、粉碎、過100目篩，即得槐豆膠。再將槐豆膠溶于純水中，攪拌，靜置，收集上清液，然后加入乙醇，析出白色絮狀物，離心。再將絮狀沉淀物溶于水后，加入乙醇，再次析出白色絮狀物，重復兩次。然后用丙酮、乙醚處理兩次，真空干燥，可得純品。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.增稠劑；穩定劑；乳化劑；膠凝劑。可賦予食品獨特的奶油性質構，故通常用于乳制品和冰淇淋(防止乳清析出)。用于果醬、果凍和奶油干酪，可改善涂抹性能
          2.用于肉制品、西式香腸等加工中可改善持水性能以及改進肉食的組織結構和冷凍-融化穩定性。用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產量和延長貨架期。用于面制品可控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜