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          物競編號 07JR
          分子式 C6H8O2
          分子量 112.13
          標簽 2-羥基-3-甲基-2-環戊烯酮, 3-甲基環戊烷-1,2-二酮, 2-Hydroxy-3-methylcyclopent-2-en-1-one, 3-Methyl-1,2-cyclopentanedione, Methylcyclopentenolone, 脂環族化合物

          編號系統

          CAS號:765-70-8

          MDL號:MFCD00001417

          EINECS號:212-154-8

          RTECS號:GY7298000

          BRN號:2076520

          PubChem號:24884742

          物性數據

          1.       性狀:白色粉狀結晶,具有堅果樣甜香味。

          2.       密度(g/mL,25/4℃):未確定

          3.       相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

          4.       熔點(oC):105-107

          5.       沸點(oC,常壓):未確定

          6.       沸點(oC,5.2kPa):未確定

          7.       折射率:未確定

          8.       閃點(oC):100 °C

          9.       比旋光度(o):未確定

          10.    自燃點或引燃溫度(oC):未確定

          11.    蒸氣壓(kPa,25oC):未確定

          12.    飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定

          13.    燃燒熱(KJ/mol):未確定

          14.    臨界溫度(oC):未確定

          15.    臨界壓力(KPa):未確定

          16.    油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定

          17.    爆炸上限(%,V/V):未確定

          18.    爆炸下限(%,V/V):未確定

          19.    溶解性:溶于水、乙醇、丙三醇。

          毒理學數據

          暫無

          生態學數據

          對水是稍微有害的,不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水,水道或者污水系統,若無政府許可,勿將材料排入周圍環境

          分子結構數據

          1、   摩爾折射率:28.02

          2、   摩爾體積(cm3/mol):101.7

          3、   等張比容(90.2K):248.9

          4、   表面張力(dyne/cm):35.9

          5、   介電常數:

          6、   偶極距(10-24cm3):

          7、   極化率:11.11

          計算化學數據

          1.疏水參數計算參考值(XlogP):0.2

          2.氫鍵供體數量:0

          3.氫鍵受體數量:2

          4.可旋轉化學鍵數量:0

          5.互變異構體數量:16

          6.拓撲分子極性表面積34.1

          7.重原子數量:8

          8.表面電荷:0

          9.復雜度:138

          10.同位素原子數量:0

          11.確定原子立構中心數量:0

          12.不確定原子立構中心數量:1

          13.確定化學鍵立構中心數量:0

          14.不確定化學鍵立構中心數量:0

          15.共價鍵單元數量:1

          性質與穩定性

          1. 常溫常壓下穩定,避免氧化物接觸。

          2. 存在于煙葉、煙氣中。

          貯存方法

          保持容器密封,放入緊密的出藏器內,儲存在陰涼,干燥的地方     

          合成方法

          暫無

          用途

          1. 是一種香味和甜味增效劑,廣泛用于冰激凌、糕點、糖果、飲料、烘烤食品和果珍多中,也用于食品香精,還可用于調制特殊用途的香精,如楓槭糖、巧克力、焦糖用香精。同時也可用于煙草、洗滌劑和化妝品中。

          安全信息

          危險運輸編碼:暫無

          危險品標志:暫無

          安全標識:S22 S24/25

          危險標識:暫無

          文獻

          暫無

          備注

          暫無

          表征圖譜