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    	          物競編號
    	          0CQ2

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C6H8O3
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          128.13
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        2,5-二甲基-4-羥基-3(2H)-呋喃酮,
                      
                        Furancol,
                      
                        2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone,
                      
                        合成原料,
                      
                        中間體
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：3658-77-3
          
        
          MDL號：MFCD00010706
          
        
          EINECS號：222-908-8
          
        
          RTECS號：LU3990000
          
        
          BRN號：1281357
          
        
          PubChem號：24865419
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.       性狀：固體結晶，有草莓、菠蘿香氣，以及果糖焦糖香味。
          2.       密度（g/mL,25/4℃）：1.05
          3.       相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
          4.       熔點mp（oC）：75-80                                           
          5.       沸點（oC,常壓）：不確定                                                      
          6.       沸點bp（oC,15mm）：不確定
          7.       折射率(n20D)：1.435
          8.       閃點fp（oC）：不確定                
          9.       比旋光度（o）：不確定
          10.    自燃點或引燃溫度（oC）：不確定
          11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定
          12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不確定
          13.    燃燒熱（KJ/mol）：不確定
          14.    臨界溫度（oC）：不確定
          15.    臨界壓力（KPa）：不確定
          16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：不確定
          17.    爆炸上限（%,V/V）：不確定
          18.    爆炸下限（%,V/V）：不確定
          19.    溶解性：微溶于水，溶于乙醇等有機溶劑。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
          1、急性毒性：
          小鼠口經LD50：1608 mg/kg
          2、致突變數據：
          突變microorganismsTEST系統：細菌-鼠傷寒沙門氏菌：2 mg/plate
          DNA的repairTEST系統：細菌-枯草芽孢桿菌：60 ug/plate
          DNA的damageTEST系統：微生物：260 umol/L
          小鼠腹腔微核試驗：186 mg/kg
          小鼠腹腔姐妹染色單體交換：186 mg/kg
          小鼠腹腔精子形態：232 mg/kg
          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		分子性質數據： 
          1、   摩爾折射率：30.78
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：102.5
          3、   等張比容（90.2K）：261.3
          4、   表面張力（dyne/cm）：42.2
          5、   極化率（10-24cm3）：12.20
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:0.7
          2.氫鍵供體數量:1
          3.氫鍵受體數量:3
          4.可旋轉化學鍵數量:0
          5.互變異構體數量:7
          6.拓撲分子極性表面積46.5
          7.重原子數量:9
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:181
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:0
          12.不確定原子立構中心數量:1
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          1. 常溫常壓下穩定。
          2. 存在于煙氣中。
          3. 天然存在于熟牛肉、咖啡、草莓、菠蘿等水果中。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		避光，通風干燥處，密封保存
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
           
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		1. 主要用于食用香精配方中，也用于布丁、烘烤食品、果醬/凝膠中。
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：有害 
          
    	
          安全標識：S36 
          
    	
          危險標識：R22 
          
        
          文獻
          
        
          
            1. Rodgman A. Beitr. Tabakforsch. Int., 2004, 21: 47-104.
2. Doull J, Frawley J P, George W J, et al. Tob. J. Int., 1994, 196: 32-39.
3. Baker R R, Bishop L J. J. Anal. Appl. Pyrol., 2004, 71: 223-311.
4. 石墨繁夫(SHIGEO ISHIGURO), 菅原志朗(SIRO SUGAWARA). The chemistry of tobacco smoke. Unpublished, 1980.
5. Sakuma H, Kusama M, Yamagucbi K, et al. Beitr. Tabakforsch. Int., 1984, 12: 251-258.
6. Baker R R, Perdira de Silva J R, Smith G. Food Chem. Toxicol., 2004, 42S: S3-S37.
7. Ishiguro S, Sugawara S. Beitr. Tabakforsch. Int., 1978, 9: 218-221.
8. 參考書(煙草與煙氣化學成分),謝劍平 主編, 化學工業出版社. ISBN 978-7-122-09119-2
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜