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    	          物競編號
    	          0MLN

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C12H24O12
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          360.31
    	        
          
			    
          
    	          標(biāo)簽
    	          
                      
                        4-O-β-D-吡喃半乳糖基-α-D-吡喃葡萄糖,
                      
                        Lacbose,
                      
                        甜味劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統(tǒng)
          
    	
          CAS號：14641-93-1
          
        
          MDL號：暫無
          
        
          EINECS號：暫無
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：暫無
          

    	
          物性數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1. 性狀：白色的結(jié)晶性顆粒或粉末
          2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定
          3. 相對密度（20℃，4℃）：1.59
          4. 熔點(diǎn)（oC）：未確定
          5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：229.5
          6. 沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）： 未確定
          7. 折射率： 52.5 ° (C=10, H2O)
          8.  閃點(diǎn)（oC）： 未確定
          9.  比旋光度（o）： ）：+52.0至+52.6
          10. 晶相相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-5629.5
          11. 晶相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-2236.7
          12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）： 未確定
          13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14. 臨界溫度（oC）： 未確定
          15. 臨界壓力（KPa）： 未確定
          16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值： 未確定
          17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18. 爆炸下限（%,V/V）： 未確定
          19. 溶解性：水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
          
    	
          
    	
          毒理學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1、摩爾折射率：70.8
          2、摩爾體積（cm3/mol）：193.6
          3、等張比容（90.2K）：628.3
          4、表面張力（dyne/cm）：110.8
          5、介電常數(shù)：無可用的
          6、極化率（10-24cm3）：28.06
          7、單一同位素質(zhì)量：342.116212 Da
          8、標(biāo)稱質(zhì)量：342 Da
          9、平均質(zhì)量：342.2965 Da
          
    	
          
    	
          計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:-4.7
          2.氫鍵供體數(shù)量:8
          3.氫鍵受體數(shù)量:11
          4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:4
          5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
          6.拓?fù)浞肿訕O性表面積190
          7.重原子數(shù)量:23
          8.表面電荷:0
          9.復(fù)雜度:382
          10.同位素原子數(shù)量:0
          11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:10
          12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
          13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
          14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
          15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
          
    	
          
    	
          性質(zhì)與穩(wěn)定性
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		密封保存
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		由牛奶中的乳清 （ 約含乳糖5%）經(jīng)加熱或加石灰乳處理，除去蛋白質(zhì)后，再經(jīng)濃縮、冷卻、結(jié)晶、干燥而制得。得率約為60%～70%。
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		主要在食品工業(yè)中用作營養(yǎng)型甜味劑、賦形劑、分散劑、矯味劑和營養(yǎng)劑。具有分散色素、壓片賦形、防止結(jié)晶、降低甜度、防止黏結(jié)和增加香味的作用。
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無
          
    	
          危險(xiǎn)品標(biāo)志：暫無
          
    	
          安全標(biāo)識：暫無
          
    	
          危險(xiǎn)標(biāo)識：暫無
          
        
          文獻(xiàn)
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜