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    	          物競編號
    	          0K05

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          Na4P2O7
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          265.95
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        焦磷酸四鈉,
                      
                        TSPP,
                      
                        Pyro,
                      
                        Tetrasodium pyrophosphate,
                      
                        食品添加劑,
                      
                        水分保持劑,
                      
                        改良劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：7722-88-5
          
        
          MDL號：MFCD00003513
          
        
          EINECS號：231-767-1
          
        
          RTECS號：UX7350000
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：24898899
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.      性狀：白色結晶粉末。有吸濕性
          2.      密度（g/mL 25oC）：2.534
          3.      相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
          4.      熔點（oC）：980
          5.      沸點（oC，常壓）：未確定
          6.      沸點（oC,5.2kPa）：未確定
          7.      折射率（n20/D）：未確定
          8.      閃點（oC，）：未確定
          9.      比旋光度（o）：未確定
          10.   自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
          11.   蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
          12.   飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
          13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.   臨界溫度（oC）：未確定
          15.   臨界壓力（KPa）：未確定
          16.   油水（辛醇/水）分配系數的對數值（25℃）：未確定
          17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.   溶解性(mg/mL)：易溶于水，水溶液呈堿性，不溶于醇.
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
          急性毒性：LD50：4000 mg/kg(大鼠經口)
          有刺激性

          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		對水是稍微危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		1.避免接觸鋁和鋁合金，氧化物。易溶于水，20℃時100g水中的溶解度為6.23g，其水溶液呈堿性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。與堿土金屬離子能生成絡合物；與Ag＋相遇時生成白色的焦磷酸銀。在空氣中易吸收水分而潮解。易溶于水。在100g水中約溶解9g(25℃)。水溶液呈強堿性(pH10.2，1%溶液)。水溶液在70℃下加熱60h后，仍無顯著分解。

          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          1.保持貯藏器密封,放入緊密的貯藏器內，儲存在陰涼，干燥的地方.
          2.防烈日暴曬和雨淋。不可與有毒有害物品共貯混運.
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.干燥聚合兩步法
          將純堿加入中和器，在攪拌下加熱溶解，加入磷酸進行中和反應生成磷酸氫二鈉。控制反應終點Ph 8.2～8.6，反應后溶液的濃度須不低于40°Bé(相對密度1.383)。進行脫色過濾。將磷酸氫二鈉溶液濃縮到48°Bé(相對密度1.498)。送到刮片機制成無水磷酸氫二鈉薄片。將磷酸氫二鈉薄片送到箱式聚合爐中加熱聚合，控制物料溫度在160～240℃之間。聚合完全的焦磷酸鈉經冷卻后粉碎，一般通過60目篩，制得無水焦磷酸鈉成品。
          在兩步法生產無水焦磷酸鈉的工藝中，可以將磷酸氫二鈉的干燥設備改為噴霧干燥塔，將聚合設備改為回轉聚合爐，則更適合于大規模的連續化生產。其

          2.干燥聚合一步法
          用高溫氣體從沸騰聚合爐的下部通入，通過篩板進入爐腔的固定料層，料層由干燥后初步煅燒聚合的磷酸氫二鈉固體顆粒組成。物料在此進一步加熱聚合，生成焦磷酸鈉成品，連續地從篩板上部出料口排出。加熱氣體繼續上行，通過爐腔的沸騰層。被初步干燥的磷酸氫二鈉，與還未干燥的磷酸氫二鈉在此上下浮動，發生混合、干燥、聚合等幾個過程，制得無水焦磷酸鈉成品。
          尾氣夾帶部分小粒固體物料從爐頂排出，尾氣經旋風分離器處理，收集下部分固體物料，返回沸騰層。其
          3.將磷酸氫二鈉加熱至500℃，脫水5h，可得到純度在98％以上的焦磷酸鈉。精制法是在水溶液中反復重結晶后，在鉑坩堝中于500℃以上煅燒2～3h可得無水物。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著力和持水性。我國規定可用于乳制品、禽魚制品、肉制品、冰淇淋和方便面，最大使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料類和植物蛋白飲料中最大使用量為1.0g/kg。作增白劑用于復配薯類淀粉，最大使用量0.025g/kg。
          2.用作罐頭、果汁飲料、奶制品等的品質改良劑，具有聚合焦磷酸鹽的性質，有乳化性、分散性、可防止脂肪氧化、提高酪蛋白黏性的作用，對容易氧化、發酵的食品也有抑制作用。結晶和無水的焦磷酸鈉都很少單獨使用，一般都是與其他的縮合磷酸鹽一起配制成制劑后使用。焦磷酸鈉和聚磷酸鈉的混合制劑，可以用作彈力增強劑。還可以用焦磷酸鈉使豆醬、醬油的顏色鮮明，防止其變色等。在魚肉末熟制品里，焦磷酸鈉的添加量為原料肉的0.05％～0.3％。
          3.用作電鍍液中的銅的絡合物，機械加工中用作除銹劑。與保險粉配制漂毛助劑、羊毛脫脂劑。植物纖維漂白、印染和精漂時的助劑。用作合成洗滌劑的助洗劑。在生產牙膏用磷酸氫鈣時加入適量的焦磷酸鈉使之形成膠體，起穩定作用。化工生產中用作分散劑和乳化劑。水處理中作軟水劑、鍋爐除垢劑。是生產其他焦磷酸鹽的原料。
          4.在合成洗滌劑配方中可用將三聚磷酸鈉或六偏磷酸鈉混合使用,促進去污力的提高。焦磷酸鈉除了有軟化水的功能外,還能再溶解鈣、鎂的不溶性鹽類,如衣服纖維中夾雜著不溶性鈣皂或其他金屬皂形成的污垢,它能使其再溶解而提高去污能力。另外,焦磷酸鈉有反絮凝作用,使油脂起乳化作用,這稱為膠溶性質。也能使表面活性劑溶液進一步降低表面張力和界面張力,起到洗滌的助洗作用。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：刺激 
          
    	
          安全標識：S26 S36 
          
    	
          危險標識：R36/37/38 
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜