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    	          物競編號
    	          0P90

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C5H10KNO5
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          185.22
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        L-谷氨酸鉀鹽,
                      
                        L-谷氨酸一鉀,
                      
                        Potassium-L-glutamate,
                      
                        Monopotassium l-glutamate
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統(tǒng)
          
    	
          CAS號：19473-49-5
          
        
          MDL號：暫無
          
        
          EINECS號：243-094-0
          
        
          RTECS號：MA1450000
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：暫無
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.       性狀：白色粉末
          

          2.       密度（g/mL,25/4℃）：不確定
          

          3.       相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
          

          4.       熔點（oC）：不確定
          

          5.       沸點（oC,常壓）：不確定
          

          6.       沸點（oC, 5.2kPa）：不確定
          

          7.       折射率：不確定
          

          8.       閃點（oC）：不確定
          

          9.       比旋光度（o）：不確定
          

          10.    自燃點或引燃溫度（oC）：不確定
          

          11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定
          

          12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不確定
          

          13.    燃燒熱（KJ/mol）：不確定
          

          14.    臨界溫度（oC）：不確定
          

          15.    臨界壓力（KPa）：不確定
          

          16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：不確定
          

          17.    爆炸上限（%,V/V）：不確定
          

          18.    爆炸下限（%,V/V）：不確定
          

          19.    溶解性：不確定
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		急性毒性：小鼠口腔LD50： 4500 mg/kg；小鼠腹腔LD50：2400 mg/kg；
    	
          
    	
          生態(tài)學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
          2.氫鍵供體數量:2
          3.氫鍵受體數量:5
          4.可旋轉化學鍵數量:4
          5.互變異構體數量:無
          6.拓撲分子極性表面積103
          7.重原子數量:11
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:149
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:1
          12.不確定原子立構中心數量:0
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:2
          
    	
          
    	
          性質與穩(wěn)定性
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          由發(fā)酵法所得L-谷氨酸，與氫氧化鉀或碳酸鉀中和、脫色、結晶精制而得。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          調味劑、代鹽劑。按FAO/WHO規(guī)定可用于方便食品中的肉湯和湯類，最高允許用量為10g/kg(單用或與其他谷氨酸及其鹽類合用量)。
          

          EEC用于無鈉調味品。 
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：S22 S24/25 
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜