結構式
| 物競編號 | 01F3 |
|---|---|
| 分子式 | C6H5O7Na3 |
| 分子量 | 258.07 |
| 標簽 | 檸檬酸鈉;枸櫞酸鈉, 食品酸味劑, 食品添加劑 |
CAS號:68-04-2
MDL號:MFCD00012462
EINECS號:200-675-3
RTECS號:GE8300000
BRN號:暫無
PubChem號:24899674
1. 性狀:無色晶體或白色粒狀粉末,無臭,有清涼感并稍帶辣味。
2. 密度(g/mL,20/4℃):1.008
3. 相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):不確定
4. 熔點(oC):300
5. 沸點(oC,常壓):不確定
6. 沸點(oC, 5.2kPa):不確定
7. 折射率:不確定
8. 閃點(oC):不確定
9. 比旋光度(o):不確定
10. 自燃點或引燃溫度(oC):不確定
11. 蒸氣壓(kPa,25oC):不確定
12. 飽和蒸氣壓(kPa,60oC):不確定
13. 燃燒熱(KJ/mol):不確定
14. 臨界溫度(oC):不確定
15. 臨界壓力(KPa):不確定
16. 油水(辛醇/水)分配系數的對數值:不確定
17. 爆炸上限(%,V/V):不確定
18. 爆炸下限(%,V/V):不確定
19. 溶解性:溶于水和甘油,難溶于乙醇。
急性毒性:
大鼠腹腔LD50:1549 mg/kg;小鼠腹腔LD50:1364 mg/kg;
小鼠靜脈LD50:170 mg/kg;兔子靜脈LD50:449 mg/kg;
暫無
暫無
1、氫鍵供體數量:1
2、氫鍵受體數量:7
3、可旋轉化學鍵數量:2
4、拓撲分子極性表面積(TPSA):141
5、重原子數量:16
6、表面電荷:0
7、復雜度:211
8、同位素原子數量:0
9、確定原子立構中心數量:0
10、不確定原子立構中心數量:0
11、確定化學鍵立構中心數量:0
12、不確定化學鍵立構中心數量:0
13、共價鍵單元數量:4
白色結晶顆粒或粉末。溶于水,難溶于醇,水溶液的pH約為8。無氣味,有涼咸味。在空氣中穩定。
本品應密封于陰涼干燥處避光保存。
由檸檬酸經氫氧化鈉或碳酸氫鈉中和而得。將碳酸氫鈉在攪拌加熱下溶解于水,加入檸檬酸,繼續升溫至85-90℃,調整pH為6.8。加活性炭脫色,趁熱過濾。濾液減壓濃縮,冷卻后析出結晶。過濾、洗滌、干燥,得檸檬酸鈉。
該品用于食品加工的調味、穩定劑,無毒電鍍工業作緩沖劑和副絡合劑,醫藥工業用作抗凝血劑、化痰藥和利尿藥,還用于釀造、注射液、報影藥品等。
危險運輸編碼:暫無
危險品標志:暫無
暫無
暫無
共收錄化學品數據
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