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    	          物競編號
    	          0CUX

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C4H6NNaO4
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          173.10
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        氨基-L-丁二酸一鈉,
                      
                        營養增補劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：3792-50-5
          
        
          MDL號：MFCD00152960
          
        
          EINECS號：223-264-0
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：6101944
          
        
          PubChem號：24890929
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.性狀：無色至白色柱狀結晶或白色結晶性粉末。
          2.熔點（℃）：140.4
          3.溶解性：易溶于水，不溶于乙醇。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          常溫常壓下穩定，無色至白色的粒狀結晶或結晶性粉末, 溶于水，不溶于乙醇。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		避光，通風干燥處，密封保存
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          用氫氧化鈉中和左旋天冬酸而得。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.大部分用作食品添加劑。該品具有左旋谷氨酸的類似味道，與核酸系列調味品用，其香味倍增。作為調味品使用時一般都與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸等配合，有的與檸檬酸鈉、丁二酸鈉等有機酸配合，也有在清涼飲料中與聚合磷酸鹽一起使用。該品主要用于水產制成品、湯面等食品。天冬氨酸鈉的特點是：（1）加入桔子汁等清涼飲料中，由于其有獨特的爽口香味，因此能更增加清涼感；（2）與其他調味品并用可以增效，以制作濃郁的香味；（3）與糖精鈉并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可樂等碳酸飲料中，可增加二氧化碳的保持力；（5）加入水產制成品中，可使香味更濃。此外，還有抑制食品色、香味變化的功能。
          2.營養強化劑 （ 食品中） 。雖屬非必需氨基酸，但參與新陳代謝過程，生理上有重要作用。用量無限制性規定。也可用作調味劑。化妝品工業用作營養性添加劑。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜