結構式
| 物競編號 | 0KKR |
|---|---|
| 分子式 | 暫無 |
| 分子量 | 暫無 |
| 標簽 | 酶·蛋白質·肽 |
CAS號:9066-59-5
MDL號:MFCD00131557
EINECS號:暫無
RTECS號:暫無
BRN號:暫無
PubChem號:暫無
1. 性狀:白色粉狀結晶,無臭,微甜。
2. 密度(g/mL,
3. 相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定
4. 熔點(oC):未確定
5. 沸點(oC,常壓):未確定
6. 沸點(oC,5.2kPa):未確定
7. 折射率:未確定
8. 閃點(oC):未確定
9. 比旋光度(o):未確定
10. 自燃點或引燃溫度(oC):未確定
11. 蒸氣壓(kPa,20oC):未確定
12. 飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定
13. 燃燒熱(KJ/mol):未確定
14. 臨界溫度(oC):未確定
15. 臨界壓力(KPa):未確定
16. 油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定
17. 爆炸上限(%,V/V):未確定
18. 爆炸下限(%,V/V):未確定
19. 溶解性:溶于食鹽水,遇丙酮、乙醇產生沉淀。
毒理學數據:
1、急性毒性:大鼠注射LD50:300 gm/kg;
小鼠腹腔LD50:5800 gm/kg。
小鼠經口LD50:>5 mg/kg;
大鼠皮下LD50:>3mg/kg;
小鼠注射LD50:3350 gm/kg
兔子經口LD50:>12 gm /kg;
通常對水是不危害的,若無政府許可,勿將材料排入周圍環境
暫無
暫無
含有129個氨基酸的多肽分子量約14000,等電點10.7。溶于食鹽水,遇丙酮、乙醇產生沉淀。在酸性溶液中較穩定。加熱至
可溶解許多細菌的細胞膜,使細胞膜的糖蛋白類多糖發生加水分解作用。
天然品存在于蛋白中。
-20°C密閉,避光,通風干燥處
可由蛋白中提取。將卵白液調節pH值,用離子交換樹脂吸附后抽提而得。得率約2%(以干蛋白原料計)。一般商品再經鹽酸化處理,以供食品之用。
酶制劑。主要用于牛奶的“人奶化”(尤其是在歐洲)。人奶與牛奶之間的主要不同之一是溶菌酶的含量,加入溶菌酶可使牛奶更適合于嬰兒食用。此外,對牛奶兼有殺菌和增強雙歧桿菌生長能力的作用。在每噸牛奶中加入0.05~0.1mg溶菌酶,
用于魚子醬等,有防腐作用。在半硬干酪中加入0.001%,可防止香味物質丁酸的損失并阻止延時產氣。
危險運輸編碼:暫無
危險品標志:暫無
安全標識:暫無
危險標識:暫無
None
暫無
共收錄化學品數據
147579 條