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          物競編號 0KKV
          分子式 暫無
          分子量 暫無
          標簽 暫無

          編號系統

          CAS號:9068-31-9

          MDL號:MFCD00131710

          EINECS號:暫無

          RTECS號:暫無

          BRN號:暫無

          PubChem號:暫無

          物性數據

          1.       性狀:未確定。

          2.       密度(g/mL,20):未確定

          3.       相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

          4.       熔點(oC):未確定

          5.       沸點(oC,常壓):未確定

          6.       沸點(oC,5.2kPa):未確定

          7.       折射率:未確定

          8.       閃點(oC):未確定

          9.       比旋光度(o):未確定

          10.    自燃點或引燃溫度(oC):未確定

          11.    蒸氣壓(kPa,20oC):未確定

          12.    飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定

          13.    燃燒熱(KJ/mol):未確定

          14.    臨界溫度(oC):未確定

          15.    臨界壓力(KPa):未確定

          16.    油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定

          17.    爆炸上限(%,V/V):未確定

          18.    爆炸下限(%,V/V):未確定

          19.    溶解性:溶于水

          毒理學數據

          暫無

          生態學數據

          主要含有兩種酶,一種是鼠李糖苷酶,可使苦味的柚苷(柚配質-7-鼠李糖苷)水解成鼠李糖和野櫻素,第二種是β-葡萄糖苷酶,它可使野櫻素水解成無味的柚配質和葡萄糖,其過程為:

          柚苷酶作用的最適pH值為3.55.0,最適溫度為5060℃。

          分子結構數據

          暫無

          計算化學數據

          暫無

          性質與穩定性

          Unit Definition One unit will liberate 1.0 μmole of reducing sugar (measured as glucose) from naringin per min at pH 4.0 at 40 °C.

          貯存方法

          -20°C密閉,避光,通風干燥處

          合成方法

          一般由黑曲霉(Aspergillus niger)在檸壤培養基上繁殖后,其抽提液用溶劑沉淀而得。由此所得者常含有一定量的果膠酶,若用以生產果汁贏頁尊生產澄清型而不能生產渾濁型,故當用于渾濁型果汁脫苦時,需用尿素破壞果膠酶活性(pH 837。2h),再利用對酒精的不同溶解度使活性果膠酶和柚哥酶分開。
          可生產柚苷酶的微生物尚有(Coniella diplodiella;Sclerotinia libertiana;Aspegillus usamii)等。

          用途

          酶制劑。主要用于柚子和苦昧橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01%0.05%。果汁的脫苦時間為14h(pH3.55.0,溫度

          安全信息

          危險運輸編碼:暫無

          危險品標志:暫無

          安全標識:暫無

          危險標識:暫無

          文獻

          None

          備注

          暫無

          表征圖譜