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    	          物競編號
    	          02QF

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C11H20O2
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          184.28
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        十一烷酸內酯,
                      
                        桃醛,
                      
                        十四醛(商業(yè)上習慣名),
                      
                        1,4-Hendecanolide,
                      
                        4-Hydroxyundecanoic acid lactone,
                      
                        5-Heptyldihydro-2(3H)-furanone,
                      
                        人造香料
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統(tǒng)
          
    	
          CAS號：104-67-6
          
        
          MDL號：MFCD00005405
          
        
          EINECS號：203-225-4
          
        
          RTECS號：YQ2485000
          
        
          BRN號：81943
          
        
          PubChem號：暫無
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.      性狀：為無色至淡黃色油狀液體，具有桃子和杏仁香味。
          2.      密度（g/mL,25℃）：0.944 
          3.      相對密度（20℃，4℃）：0.8315d
          4.      熔點（oC）：25
          5.      沸點（oC,常壓）：286
          6.      沸點（oC，1.73KPa）：136
          7.      折射率（n/20D）：1.45
          8.      閃點（oC）：137
          9.     相對密度（25℃，4℃）：0.8278
          10.   常溫折射率（n25）：1.4372
          11.   蒸氣壓（mmHg,oC）：未確定
          12.   飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定
          13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.   臨界溫度（oC）：未確定
          15.   臨界壓力（KPa）：未確定
          16.   油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
          17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.   溶解性：溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、芐醇、苯甲酸芐酯、丙二醇、堿液、大多數非揮發(fā)性油和礦物油，幾不溶于甘油和水。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
          1、皮膚/眼睛刺激性：標準德來塞實驗：兔子皮膚接觸，100mg/24Hreaction severity，強烈反應；
                                                 標準德來塞實驗：豚鼠皮膚接觸，100mg/24Hreaction severity，中等反應。
          2、急性毒性：大鼠經口LD50：18500mg/kg
          3、致突變性：DNA修復試驗：枯草芽胞桿菌，10mg/disc
          
    	
          
    	
          生態(tài)學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、   摩爾折射率：52.67
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：196.3
          3、   等張比容（90.2K）464.5
          4、   表面張力（dyne/cm）：31.3
          5、   介電常數：
          6、   偶極距（10-24cm3）：
          7、   極化率：20.88
           
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
          2.氫鍵供體數量:0
          3.氫鍵受體數量:2
          4.可旋轉化學鍵數量:6
          5.互變異構體數量:2
          6.拓撲分子極性表面積26.3
          7.重原子數量:13
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:154
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:0
          12.不確定原子立構中心數量:1
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩(wěn)定性
          
    	
          
    		
          1. 溶于乙醇(1ml溶于5mL60%乙醇)、芐醇、苯甲酸芐酯、丙二醇、堿液、大多數非揮發(fā)性油和礦物油，幾不溶于甘油和水。
          2. .天然品存在于蘋果、黃油、米、桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、雞蛋果花等中。
          3.  存在于煙葉、煙氣中。

          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		玻璃瓶包裝。貯存于陰涼干燥處。
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.主要制取方法是通過ω-十一烯酸在酸性條件下發(fā)生重排生成β-十一烯酸，然后再內酯化而制得。
          將ω-十一烯酸和1.15倍質量的80% H2SO4加入反應釜，于80～85℃條件下攪拌反應4h。加水攪拌0.5h后靜置分層，油相依次用水、15% Na2CO3溶液和水洗滌，干燥，蒸餾，收集160℃～170℃（1.73kPa）的餾分即為產品。
          2.由十一烯酸在硫酸存在下酯化，經分離、洗滌、蒸餾即可。
          3.由正辛醇和丙烯酸制取。
          4.以熱解蓖麻油制得十一烯酸為原料，通過轉拉、內酯化反應制取。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.配制桃子、杏子等食用香精；調配桂花、茉莉、紫羅蘭等花香型日用化妝品香精。產品質量：含量≥97％。
          2.用于配制桃子、櫻桃、椰子、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量為90mg/kg；糖果中11mg/kg；布丁類中7.5mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；冷飲中3.0mg/kg；軟飲料中4.4mg/kg。
          3.　γ -十一內酯是最常用的內酯香料之一。在桂花、茉莉、梔子、鈴蘭、橙花、白玫瑰、紫丁香、金合歡等日用香精均常使用。也是配制桃子、甜瓜、梅子、杏子、櫻桃、桂花等食品香精的好原料。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：刺激 
          
    	
          安全標識：S26 S36/S37 S36/S37/S39 
          
    	
          危險標識：R36/37/38 
          
        
          文獻
          
        
          
            1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000.
2. Roberts D L, Rec. Adv. Tob. Sci., 1988, 14: 49-81.
3. 參考書(煙草與煙氣化學成分),謝劍平 主編, 化學工業(yè)出版社. ISBN 978-7-122-09119-2
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜