結(jié)構(gòu)式
| 物競(jìng)編號(hào) | 0QSF |
|---|---|
| 分子式 | C22H42O6 |
| 分子量 | 402.57 |
| 標(biāo)簽 | 斯盤40;S-40乳化劑, Si plate 40, S -40 emulsifier, 平滑劑 |
CAS號(hào):26266-57-9
MDL號(hào):MFCD00080946
EINECS號(hào):247-568-8
RTECS號(hào):WG2932900
BRN號(hào):暫無(wú)
PubChem號(hào):24864252
熔點(diǎn)(oC):46-47
皮膚/眼睛刺激性:兔子眼睛測(cè)試SD:800 ugREACTION SEVERITY : Moderate
對(duì)水體稍有危害。
1、 摩爾折射率:109.90
2、 摩爾體積(cm3/mol):374.4
3、 等張比容(90.2K):970.6
4、 表面張力(dyne/cm):45.1
5、 極化率(10-24cm3):43.56
1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):5.8
2、 氫鍵供體數(shù)量:3
3、 氫鍵受體數(shù)量:6
4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:18
5、 拓?fù)浞肿訕O性表面積(TPSA):96.2
6、 重原子數(shù)量:28
7、 表面電荷:0
8、 復(fù)雜度:389
9、 同位素原子數(shù)量:0
10、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:3
11、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1
12、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
13、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14、 共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
避免接觸強(qiáng)氧化劑。性狀黃褐色蠟狀物,難溶于水。溶于熱油及多種有機(jī)溶劑,微溶于液體石蠟。水中分散呈乳狀液。具有乳化、分散等性能。
放入緊密的貯藏器內(nèi),儲(chǔ)存在陰涼,干燥的地方。
將1 mol山梨糖醇投入反應(yīng)釜中,開(kāi)真空在75~80℃下脫水,至釜內(nèi)翻起小泡為止。將1 mol棕櫚酸熔化后壓入脫水山梨醇酐中,在攪拌下加入50%堿液1 kg,在減壓條件下逐漸升溫至190~200℃,在190~200℃下保溫4 h,抽樣分析酸值,當(dāng)酸值在7~8左右酯化反應(yīng)完畢。靜置冷卻過(guò)夜,除去底層焦化物,在攪拌下加入適量的雙氧水脫色,最后升溫至80~90℃,趁熱攪拌成型,冷卻包裝得成品。
作非離子型食品乳化劑,單獨(dú)使用或與吐溫-60、吐溫-65、吐溫-80混合使用。我國(guó)規(guī)定可用于植物蛋白飲料,最大使用量為6.0g/kg;在雪糕、巧克力等中最大使用量為2.2g/kg;在月餅中最大使用量為1.5g/kg;在果汁(味)型飲料中最大使用量為0.5g.kg;在飲料中作為混濁劑使用量為0.05g/kg(以最終產(chǎn)品計(jì))。
危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼:暫無(wú)
危險(xiǎn)品標(biāo)志:
刺激
危險(xiǎn)標(biāo)識(shí):R36/37/38
暫無(wú)
暫無(wú)
共收錄化學(xué)品數(shù)據(jù)
147579 條