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          物競(jìng)編號(hào) 0QSF
          分子式 C22H42O6
          分子量 402.57
          標(biāo)簽 斯盤40;S-40乳化劑, Si plate 40, S -40 emulsifier, 平滑劑

          編號(hào)系統(tǒng)

          CAS號(hào):26266-57-9

          MDL號(hào):MFCD00080946

          EINECS號(hào):247-568-8

          RTECS號(hào):WG2932900

          BRN號(hào):暫無(wú)

          PubChem號(hào):24864252

          物性數(shù)據(jù)

           

                 熔點(diǎn)(oC):46-47

           

          毒理學(xué)數(shù)據(jù)

          皮膚/眼睛刺激性:兔子眼睛測(cè)試SD:800 ugREACTION SEVERITY : Moderate

          生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

          對(duì)水體稍有危害。

          分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

          1、   摩爾折射率:109.90

          2、   摩爾體積(cm3/mol):374.4

          3、   等張比容(90.2K):970.6

          4、   表面張力(dyne/cm):45.1

          5、   極化率(10-24cm3):43.56

           

          計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

          1、   疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):5.8

          2、   氫鍵供體數(shù)量:3

          3、   氫鍵受體數(shù)量:6

          4、   可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:18

          5、   拓?fù)浞肿訕O性表面積(TPSA):96.2

          6、   重原子數(shù)量:28

          7、   表面電荷:0

          8、   復(fù)雜度:389

          9、   同位素原子數(shù)量:0

          10、   確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:3

          11、   不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1

          12、   確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

          13、   不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

          14、   共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

          性質(zhì)與穩(wěn)定性

          避免接觸強(qiáng)氧化劑。性狀黃褐色蠟狀物,難溶于水。溶于熱油及多種有機(jī)溶劑,微溶于液體石蠟。水中分散呈乳狀液。具有乳化、分散等性能。

          貯存方法

          放入緊密的貯藏器內(nèi),儲(chǔ)存在陰涼,干燥的地方。

          合成方法

          將1 mol山梨糖醇投入反應(yīng)釜中,開(kāi)真空在75~80℃下脫水,至釜內(nèi)翻起小泡為止。將1 mol棕櫚酸熔化后壓入脫水山梨醇酐中,在攪拌下加入50%堿液1 kg,在減壓條件下逐漸升溫至190~200℃,在190~200℃下保溫4 h,抽樣分析酸值,當(dāng)酸值在7~8左右酯化反應(yīng)完畢。靜置冷卻過(guò)夜,除去底層焦化物,在攪拌下加入適量的雙氧水脫色,最后升溫至80~90℃,趁熱攪拌成型,冷卻包裝得成品。

          用途

          作非離子型食品乳化劑,單獨(dú)使用或與吐溫-60、吐溫-65、吐溫-80混合使用。我國(guó)規(guī)定可用于植物蛋白飲料,最大使用量為6.0g/kg;在雪糕、巧克力等中最大使用量為2.2g/kg;在月餅中最大使用量為1.5g/kg;在果汁(味)型飲料中最大使用量為0.5g.kg;在飲料中作為混濁劑使用量為0.05g/kg(以最終產(chǎn)品計(jì))。

          安全信息

          危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼:暫無(wú)

          危險(xiǎn)品標(biāo)志:刺激

          安全標(biāo)識(shí):S26 S36

          危險(xiǎn)標(biāo)識(shí):R36/37/38

          文獻(xiàn)

          暫無(wú)

          備注

          暫無(wú)

          表征圖譜