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          物競編號 03ED
          分子式 C9H10O
          分子量 134.18
          標簽 對乙酰基甲苯, 4-甲基苯乙酮, Methyl acetophenone, p-Acetyl-toluene, 4-Methylacetophenone, 1-(4-Methylphenyl)ethanone, 食品香料

          編號系統

          CAS號:122-00-9

          MDL號:MFCD00008751

          EINECS號:204-514-8

          RTECS號:AM9463000

          BRN號:606053

          PubChem號:24901243

          物性數據

          1.       性狀:無色至略帶黃色的透明液體,在稍低的溫度下凝固,具有山楂子花的芳香及紫苜蓿、蜂蜜和香豆素的香味,且香氣較苯乙酮為柔和,極度稀釋后有及草莓似的甜香味。

          2.       沸點(oC,101.3kPa):226

          3.       沸點(oC,1.5kPa):113

          4.       熔點(oC):28

          5.       相對密度(g/mL,20/4oC):1.0051

          6.       折射率(n20oC):1.5335

          7.       閃點(oC):92

          8.       溶解性:易溶于乙醇、乙醚、氯仿和丙二醇等,幾乎不溶于水和甘油。

          9.      常溫折射率(n25):1.5315

          10.    相對密度(25℃,4℃):0.996630

          毒理學數據

          1、急性毒性:大鼠經口LD50:1400mg/kg,兔子LD50:>2000mg/kg

          生態學數據

          暫無

          分子結構數據

          1、   摩爾折射率:41.10

          2、   摩爾體積(cm3/mol):137.2      

          3、   等張比容(90.2K):330.1

          4、   表面張力(dyne/cm):33.4

          5、   介電常數:

          6、   偶極距(10-24cm3):

          7、   極化率:16.29

          計算化學數據

          1.疏水參數計算參考值(XlogP):無

          2.氫鍵供體數量:0

          3.氫鍵受體數量:1

          4.可旋轉化學鍵數量:1

          5.互變異構體數量:7

          6.拓撲分子極性表面積17.1

          7.重原子數量:10

          8.表面電荷:0

          9.復雜度:121

          10.同位素原子數量:0

          11.確定原子立構中心數量:0

          12.不確定原子立構中心數量:0

          13.確定化學鍵立構中心數量:0

          14.不確定化學鍵立構中心數量:0

          15.共價鍵單元數量:1

          性質與穩定性

          1. 有毒。應避免吸入本品蒸氣,避免與眼睛、皮膚接觸。

          2. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。

          3. 天然存在于可可、黑醋栗、干酪、玫瑰木油、巴西檀木油、西藏柏木油、芳樟油,以及含羞草中。

          貯存方法

           貯于陰涼處。

          合成方法

          1. 主要采用乙酰化法。以甲苯和醋酸酐為原料、在無水三氯化鋁催化劑存在下,進行乙酰化反應,然后經水解、中和、水洗、分離、蒸餾而得。也可從巴西檀香木、玫瑰木等等天然原料中經精餾提取而得。

          2. 煙草:BU,56;OR,57;FC,9, 18。

             

          用途

          1. 用于調和花精油;也用于香皂及草莓等水果味香料的制造。

          2. 常用于烘烤食品、糖果、布丁。可用于日化香精和食用香精的配方中。

          安全信息

          危險運輸編碼:UN 1325 4.1/PG 2

          危險品標志:有害

          安全標識:S23 S26 S27 S36 S24/25 S37/S39

          危險標識:R22 R20/21/22 R36/37/38

          文獻

          1. Devreux M, Beaulieu N. Ann. du Tabac Sect. 1, 1974, 12: 79-87.

          備注

          暫無

          表征圖譜