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    	          物競編號
    	          0M3B

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C12H22O11
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          342.3
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        帕拉金糖,
                      
                        異麥芽酮糖,
                      
                        氫化帕拉金糖,
                      
                        異構蔗糖,
                      
                        Isomaltulose,
                      
                        甜味劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：13718-94-0
          
        
          MDL號：MFCD00076094
          
        
          EINECS號：93820
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：24898263
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.       性狀：白色至淺黃色結晶粉末
          2.       密度（g/mL,25/4℃）：未確定
          3.       相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
          4.       熔點（oC）：125-128
          5.       沸點（oC,常壓）：未確定
          6.       沸點（oC,5.2kPa）：未確定
          7.       折射率：99°
          8.       閃點（oC）：未確定
          9.       比旋光度（o）：未確定
          10.    自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
          11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
          12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
          13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.    臨界溫度（oC）：未確定
          15.    臨界壓力（KPa）：未確定
          16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
          17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.    溶解性：未確定
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
          1、急性毒性：主要的刺激性影響：
          在皮膚上面：刺激皮膚和粘膜；
          在眼睛上面：刺激的影響；沒有已知的敏化影響。
          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、   摩爾折射率：70.85
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：192.8
          3、   等張比容（90.2K）：628.7
          4、   表面張力（dyne/cm）：113.0
          5、   極化率（10-24cm3）：28.09
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：-4.3
          2、   氫鍵供體數量：8
          3、   氫鍵受體數量：11
          4、   可旋轉化學鍵數量：5
          5、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：190
          6、   重原子數量：23
          7、   表面電荷：0
          8、   復雜度：395
          9、   同位素原子數量：0
          10、   確定原子立構中心數量：0
          11、   不確定原子立構中心數量：0
          12、   確定化學鍵立構中心數量：0
          13、   不確定化學鍵立構中心數量：0
          14、   共價鍵單元數量：1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.以蔗糖為原料，由非致病微生物中的蔗糖一葡萄糖基果糖變位酶轉化后，經濃縮、結晶、分離制得成品。 由優質白砂糖溶解后，用精蛋白桿菌(Protaminobacter rubrum；ACTT No．8457；CBS 574-77)所分泌的鏟葡糖轉移酶轉化后，經濃縮、結晶、分離而得。
          2.由環己胺和氨基磺酸鈉反應，經結晶、精制制得。或者由環己胺和三氧化硫反應制得。還可由環己胺和氯磺酸反應制得。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.低甜度營養性甜味劑。 
          2.本品安全性高，可被機體利用，但不致齲，與蔗糖并用時還有抑制蔗糖的致齲作用。我國規定可用于糕點、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、果醬(不包括罐頭)，用量按正常生產需要。 
          3.甜蜜素是較普遍使用的非營養甜味劑。在人體內不被吸收，不產生熱量。口感接近蔗糖，常與糖精鈉混用，可掩蓋糖精鈉的苦味。用于醬菜、調味醬汁、配制酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為０．６５ｇ／ｋｇ；蜜餞，最大使用量為１．０ｇ／ｋｇ；陳皮、話梅、楊梅干等最大使用量８．０ｇ／ｋｇ。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜