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    	          物競編號
    	          03FH

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C8H8O
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          120.15
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        α-Tolyaldehyde,
                      
                        a-Toluicaldehyde,
                      
                        Benzeneacetaldehyde,
                      
                        食品添加劑,
                      
                        增香劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：122-78-1
          
        
          MDL號：MFCD00006993
          
        
          EINECS號：204-574-5
          
        
          RTECS號：CY1420000
          
        
          BRN號：385791
          
        
          PubChem號：24901365
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.         性狀：無色或淡黃色液體，具有類似風信子的香氣，稀釋后具行水果的甜香氣。
          


          2.         密度（g/mL ,25/4℃）：1.027
          


          3.         折射率（nD20）：1.5240-1.5320
          


          4.         閃點（℃）：86
          


          5.         熔點（℃）：33-34
          


          6.         沸點（ºC）：195
          


            7.   溶解性：難溶于水。溶于大多數有機溶劑。以1:2溶于80％乙醇。
          


          8.         穩定性：性質不穩定，放置能聚合變稠，能被氧化成苯乙酸，也能被還原成苯乙醇。能與醇(如甲醇、乙醇)縮合成縮醛。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
          1、皮膚/眼睛刺激：人的皮膚標準德雷茲染眼實驗：2％/48H
          


          2、急性毒性：大鼠經口LD50：1550mg/kg
          


          小鼠經口LD50：3890mg/kg
          


          小鼠吸入LC50：2gm/m3
          


          兔子經口LD50：>200mg/kg
          


          兔子皮膚LD50：>5gm/kg
          


          豚鼠經口LD50：3890mg/kg
          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、   摩爾折射率：40.46
          


          2、   摩爾體積（cm3/mol）：135.8
          


          3、   等張比容（90.2K）：328.7
          


          4、   表面張力（dyne/cm）：34.2
          


          5、   極化率（10-24cm3）：16.04
          


           
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
          


          2.氫鍵供體數量:0
          


          3.氫鍵受體數量:1
          


          4.可旋轉化學鍵數量:2
          


          5.互變異構體數量:2
          


          6.拓撲分子極性表面積17.1
          


          7.重原子數量:9
          


          8.表面電荷:0
          


          9.復雜度:82.6
          


          10.同位素原子數量:0
          


          11.確定原子立構中心數量:0
          


          12.不確定原子立構中心數量:0
          


          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          


          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          


          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          1. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉中。
          


          2. 天然存在于雞肉、西紅柿、面包、玫瑰油、柑橘油里。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
           貯存溫度4ºC
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.主要采用合成法。以苯甲醛和一氯乙酸乙酯為原料，在乙醇鈉存在下反應而得。
          


          2.煙草：BU，56；OR，57；OR，26；FC，BU，OR，18；合成：有苯乙醇經氧化，或由苯乙酸乙酯經還原而制得。
          


          3.制法：
          


          于裝有攪拌器的反應瓶中，加入2-碘-1-苯基乙醇（2）20g（81mmol），100mL水，250mL純化的二氧六環。攪拌下于10min滴加45g硝酸銀溶于100mL水的溶液。加完后繼續攪拌反應15min，過濾，石油醚提取。有機層水洗后，用含40g亞硫酸氫鈉的水溶液提取2次，每次100mL。過濾生成的沉淀，水洗，石榴醚洗滌，得苯乙醛亞硫酸氫鈉加成物28g，收率52%。[1]
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1. 醛類合成香料。主要用作風信子、丁香、玫瑰、百合、水仙、金合歡、香豌豆、仙客來等花香型香精的調合香料。
          


          2. 能與甲醇、乙醇等縮合成縮醛（可用作香料），用于香料工業。也用于烘烤食品、冰凍乳制品、布丁。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：有害 刺激 
          
    	
          安全標識：S23 S26 S36 S24/25 
          
    	
          危險標識：R22 R36/37/38 
          
        
          文獻
          
        
          
            
          [1]參考文獻：Winstein S，Ingraham L L.J Am Chem Soc，1955,77:1739. 參考書：有機化合物合成手冊/孫昌俊，王秀菊，孫風云主編. 北京：化學工業出版社，2011.8 ISBN 978-122-11519-5
          
        
          
        
          備注
          
        
          
            None
        
          
    	
          表征圖譜