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    	          物競編號
    	          0R4Q

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C6H8O3
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          128.13
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        3-甲基-2-羥基-2-戊烯-4-內酯,
                      
                        2-Hydroxy-3-methyl-2-penten-4-olide,
                      
                        3-Hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-fuanone
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：28664-35-9
          
        
          MDL號：MFCD00059957
          
        
          EINECS號：249-136-4
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：1561915
          
        
          PubChem號：暫無
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1. 沸點（oC）：184
          2. 熔點（oC）：26~29
          3. 閃點（oC）：＞110
          4. 相對密度(d254)   ：1.049
          5. 折射率(n20D)：1.491
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
           
          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:0.4
          2.氫鍵供體數量:1
          3.氫鍵受體數量:3
          4.可旋轉化學鍵數量:0
          5.互變異構體數量:2
          6.拓撲分子極性表面積46.5
          7.重原子數量:9
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:181
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:0
          12.不確定原子立構中心數量:1
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          1. 常溫常壓下穩定。
          2. 存在于煙葉、煙氣中。
          3. 天然存在于啤酒、咖啡、紅茶、綠茶。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          冷藏，在4oC下保存
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1、   GB 2760--1996規定為暫時允許使用的食品用香料。主要用于焦糖、紅糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。
          2. 用于烘烤食品、調味品、肉制品。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：有害 
          
    	
          安全標識：S36 
          
    	
          危險標識：R20/22 
          
        
          文獻
          
        
          
            1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000.
2.  Roberts D L, Rec. Adv. Tob. Sci., 1988, 14: 49-81.
3. Peraza-Luna F, Rodriguez-Mendiola M, Arias-Castro C, et al. J. Agric. Food. Chem., 2001, 49: 6012-6019.
4. Ottinger H, Soldo T, Hofmann T. J. Agric. Food. Chem., 2001, 49: 5383-5390.
5. 參考書(煙草與煙氣化學成分),謝劍平 主編, 化學工業出版社. ISBN 978-7-122-09119-2
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜