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    	          物競編號
    	          0MG9

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C9H8O
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          132.16
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        桂皮醛,
                      
                        3-苯丙烯醛,
                      
                        3-Phenyl-2-propenal,
                      
                        3-Phenyl-propenal,
                      
                        Cinnamal,
                      
                        食品保鮮劑,
                      
                        食品香料,
                      
                        藥物香料,
                      
                        防腐劑,
                      
                        殺菌劑,
                      
                        醛類溶劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：14371-10-9
          
        
          MDL號：MFCD00007000
          
        
          EINECS號：暫無
          
        
          RTECS號：GD6476000
          
        
          BRN號：1071571
          
        
          PubChem號：24854395
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.       性狀：為無色至淡黃色油狀液體。呈強烈肉桂香氣，有甜味和灼熱香味。
          2.       相對密度（g/mL,20/4℃）：1.0497
          3.       相對密度（25℃，4℃）：1.04526
          4.       熔點（oC）：-7.5
          5.       沸點（oC,常壓）：247（部分分解）
          6.       沸點（oC,2.67kPa）：128
          7.       沸點（oC,1.33kPa）：120
          8.       折射率（n20oC）：1.6195
          9.       閃點（oC）：71
          10.    自燃點或引燃溫度（oC）：71
          11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
          12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
          13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.    臨界溫度（oC）：未確定
          15.    臨界壓力（KPa）：未確定
          16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
          17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.    溶解性：易溶于乙醇、乙醚、氯仿，微溶于水和甘油。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
          1、急性毒性：大鼠經口LD50： 2200mg/kg，小鼠經皮LC50：715mg/kg。
          2、對皮膚、黏膜、眼睛有刺激作用。甚至會導致眼睛失明。
          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          通常對水體是稍微有害的，不要將未稀釋或大量產品接觸地下水，水道或污水系統，未經政府許可勿將材料排入周圍環境。
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、   摩爾折射率：42.32
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：127.7
          3、   等張比容（90.2K）：319.1
          4、   表面張力（dyne/cm）：38.9
          5、   極化率（10-24cm3）：16.78
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
          2.氫鍵供體數量:0
          3.氫鍵受體數量:1
          4.可旋轉化學鍵數量:2
          5.互變異構體數量:無
          6.拓撲分子極性表面積17.1
          7.重原子數量:10
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:121
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:0
          12.不確定原子立構中心數量:0
          13.確定化學鍵立構中心數量:1
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          1.常溫常壓下穩定。
          2.避免的物料： 氧化物 堿。
          3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、主流煙氣中。
          4. 天然存在于啤酒、酸果、番石榴中。
          5. 在空氣中易被氧化成肉桂酸，肉桂酸在單獨使用時有過敏作用，IFRA建議與丁香酚或D-苧烯共用為宜。通常情況下，無論是天然的或是合成的桂醛，都是反式體。
          6. 大鼠急性經口LD50為2220mg/kg。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		鋁桶或玻璃瓶密閉包裝。貯存于陰涼遮光處。貯存溫度<4oC
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.桂醛存在于多種精油中，以中國的肉桂油中含量最高，可達85%～90%。從桂油中分離出桂醛，傳統的化學分離法是利用亞硫酸氫鈉與醛基親核加成形成鹽結晶析出(但此反應也能生成穩定態的1,4-加成二磺酸鹽化合物，具水溶性易浪費)，再用NaOH分解便得較純的桂醛。如和乙酸酐反應制成二乙酯，然后結晶過濾，再用稀硫酸分解也可得較純的桂醛。分餾法也能得到較純的桂醛。
          2. 煙草：BU，56；FC，18；合成：由苯甲醛與乙醛縮合而得。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.用于配制香料。也可作為食品保鮮劑。也用作溶劑、食品香料、藥物香料、防腐劑、殺菌劑原料。
          2. 用于口香糖、糖果、烘烤食品。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：刺激 
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            1. Jutz C. Chem. Ber., 1958, 91: 1867-1880.
2. Leffingwell J C. Rec. Adv. Tob. Sci., 1988, 14: 148.
3. Kim S S, Kim D W. Syn. Lett., 2003, 1391-1394.
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜