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    	          物競編號
    	          03XR

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C4H10O4
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          122.12
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        (R,S)-1,2,3,4-丁四醇,
                      
                        赤丁四醇,
                      
                        赤絲草醇,
                      
                        赤蘚醇,
                      
                        原藻醇,
                      
                        1,2,3,4-Butanetetrol,
                      
                        Erythrite,
                      
                        高甜度甜味劑的稀釋劑、保濕劑、香味增強劑、組織改進劑和成型助劑、醇類溶劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：149-32-6
          
        
          MDL號：MFCD00004710
          
        
          EINECS號：205-737-3
          
        
          RTECS號：KF2000000
          
        
          BRN號：1719753
          
        
          PubChem號：24894646
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1. 性狀：白色結晶
          2. 熔點（℃）：120~123
          3. 沸點（℃）：329～331
          4. 相對密度（g/mL,空氣=1）：1.451
          5. 閃點：329-331℃
          6. 溶解性：極易溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，幾乎不溶于醚。
          7.沸點（oC）：330.5
          8.相對密度（20℃，4℃）：1.451
          9.氣相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-2227.9
          10.氣相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1) ：-775.2
          11.液相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-2116.1
          12.液相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-887.0
          13.晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-2092.8
          14.晶相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-910.4
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
          急性毒性：小鼠腹腔LD50：7 gm/kg
          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          其它有害作用：該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		1、  摩爾折射率：26.63
          2、  摩爾體積（cm3/mol）：85.3
          3、  等張比容（90.2K）：252.9
          4、  表面張力（dyne/cm）：77.2
          5、  極化率（10-24cm3）：10.55
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：-2.3
          2、   氫鍵供體數量：4
          3、   氫鍵受體數量：4
          4、   可旋轉化學鍵數量：3
          5、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：80.9
          6、   重原子數量：8
          7、   表面電荷：0
          8、   復雜度：48
          9、   同位素原子數量：0
          10、   確定原子立構中心數量：2
          11、   不確定原子立構中心數量：0
          12、   確定化學鍵立構中心數量：0
          13、   不確定化學鍵立構中心數量：0
          14、   共價鍵單元數量：1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          1. 常溫常壓下穩定。禁配物：強氧化劑
          2. 存在于主流煙氣中。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝，陰涼干燥處存放。不與有毒和有污染的物品共貯。
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.      從海藻、苔蘚及某些草類中可提取得到赤蘚醇。人工合成可由丁烯二醇與過氧化氫反應。其中丁烯二醇是由乙炔和甲醛先制成2-丁炔-1,4-二醇，然后將其水溶液與雷尼鎳混合并加入阻化劑氨水，在0.5MPa左右通氫氫化得到的。
          2.      由小麥、玉米等淀粉經安全、適當的食用級嗜高滲酵母如叢梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假絲酵母(Candida lipolytica)或類絲孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高濃度下(＞450g/L)進行酶解發酵后，發酵醪液經加熱殺菌并過濾然后經離子交換樹脂、活性炭和超濾純化，結晶、洗滌并干燥而得。一般得率約50%。
          3.      淀粉乳經酶解成葡萄糖后，由嗜高滲酵母在高濃度下發酵后濃縮、結晶、分離、干燥而得。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          可用作低熱量甜味劑及高甜度甜味劑的稀釋劑、保濕劑、香味增強劑、組織改進劑和成型助劑。還可用于巧克力、焙燒制品、軟飲料、固體飲料、糖果等，尤其適用于忌潮食品的生產。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：易燃 刺激 
          
    	
          安全標識：S26 S36 
          
    	
          危險標識：R36/37/38 
          
        
          文獻
          
        
          
            1. Leach J T, Alford E D. 22nd Tobacco Chemists' Research Conference, Ribhmond, Va. Oct. 1968.
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜