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          物競(jìng)編號(hào) 0213
          分子式 C6H8O6
          分子量 176.12
          標(biāo)簽 D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內(nèi)酯, 異維生素C, D-(?)-Isoascorbic acid, D-erythro-Hex-2-enoic acid γ-lactone, 抗氧化劑

          編號(hào)系統(tǒng)

          CAS號(hào):89-65-6

          MDL號(hào):MFCD00005378

          EINECS號(hào):201-928-0

          RTECS號(hào):KF3015000

          BRN號(hào):84271

          PubChem號(hào):24881081

          物性數(shù)據(jù)

          1.         性狀:白色有光澤的顆粒結(jié)晶。

          2.         密度(g/mL,25/4℃):未確定

          3.         相對(duì)蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

          4.         熔點(diǎn)(oC): 164~172℃(分解)
           5.         沸點(diǎn)(oC,常壓):未確定

          6.         沸點(diǎn)(oC,5.2kPa):未確定

          7.         折射率:未確定

          8.         閃點(diǎn)(oC):未確定

          9.         比旋光度(o): [α]D20 -16.6°(水中)

          10.      自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):未確定

          11.      蒸氣壓(kPa,25oC):未確定

          12.      飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定

          13.      燃燒熱(KJ/mol):未確定

          14.      臨界溫度(oC):未確定

          15.      臨界壓力(KPa):未確定

          16.      油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值:未確定

          17.      爆炸上限(%,V/V):未確定

          18.      爆炸下限(%,V/V):未確定

          19.      溶解性: 易溶于水、乙醇和吡啶,可溶于丙酮,微溶于甘油,不溶于乙醚和苯。

          毒理學(xué)數(shù)據(jù)

          暫無(wú)

          生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

          暫無(wú)

          分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

          1、  摩爾折射率:35.26

          2、  摩爾體積(cm3/mol):90.1

          3、  等張比容(90.2K):310.3

          4、  表面張力(dyne/cm):140.5

          5、  極化率(10-24cm3):13.97

          計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

          1、   疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):-1.8

          2、   氫鍵供體數(shù)量:4

          3、   氫鍵受體數(shù)量:6

          4、   可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:2

          5、   互變異構(gòu)體數(shù)量:8

          6、   拓?fù)浞肿訕O性表面積(TPSA):107

          7、   重原子數(shù)量:12

          8、   表面電荷:0

          9、   復(fù)雜度:232

          10、同位素原子數(shù)量:0

          11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:2

          12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

          13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

          14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

          15、共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

           

           

           

           

          性質(zhì)與穩(wěn)定性

          1.在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定,但在溶液中空氣存在下迅速變質(zhì)。

          2.本品的抗氧化性較抗壞血酸佳,但耐熱性較差。有強(qiáng)還原性,遇光則緩慢變色并分解,重金屬離子會(huì)促進(jìn)其分解。

          貯存方法

          1.用內(nèi)襯雙層食品紙、聚乙烯塑料袋包裝,夾層中放硅膠干燥劑,外用硬板紙箱或桶裝。

          2.嚴(yán)禁與有毒、有害或其他污染物和氧化物質(zhì)混貯。貯于干燥處,防潮,防受熱。

           

          合成方法

          1、以玉米淀粉為原料,通過(guò)發(fā)酵成葡萄糖酸來(lái)制得。日本藤澤藥品公司采用的工藝過(guò)程是:由玉米淀粉制得葡萄糖,然后制成2-古羅酮糖酸甲酯(Methly2-ketogluconate),用甲醇鈉處理得到異抗壞血酸鈉,再通過(guò)離子交換樹(shù)脂脫鹽,即制得異抗壞血酸。

          2、兩步法     先生物合成2-酮基-D-葡萄糖酸,然后化學(xué)合成D-異抗壞血酸。能氧化葡萄糖生成2-酮基-葡萄菌、粘質(zhì)賽氏桿菌、歐文氏菌等。發(fā)酵完成后,用碳酸鈣中和發(fā)酵液,然后進(jìn)行分類分離和提取。2-酮基2-D葡萄糖酸可由發(fā)酵液經(jīng)游離酸提取或鈣鹽提取而得。

          (1)游離酸提取

          (2)鈣鹽提取

          (3)合成D-異抗壞血酸

          3. 采用發(fā)酵法。由熒光極毛桿菌 (Pseudomonas fluorescence)使葡萄糖通氣發(fā)酵 (28℃,50h) ,得α - 酮葡糖酸鈣,接著用甲醇和硫酸使其形成甲酯。添加甲醇?xì)溲趸c溶液進(jìn)行烯醇化反應(yīng)而得。

          用途

          1.D-異抗壞血酸主要用于食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)。作為食品抗氧化劑、防腐劑和發(fā)色助劑,廣泛用于肉食品、魚(yú)食品、啤酒、水果汁、水果、蔬菜罐頭和油脂等。在實(shí)際應(yīng)用時(shí),幾乎都使用其鈉鹽。

          2.主要用作抗氧化劑、防腐劑、發(fā)色助劑。一般用量 ( 質(zhì)量分?jǐn)?shù))為0.1%~0.5%。

          3.異抗血酸在水處理領(lǐng)域中,主要用作鍋爐水、循環(huán)冷卻水和其他工業(yè)用水的脫氧劑。

          安全信息

          危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼:暫無(wú)

          危險(xiǎn)品標(biāo)志:刺激

          安全標(biāo)識(shí):S26

          危險(xiǎn)標(biāo)識(shí):R36/37/38

          文獻(xiàn)

          暫無(wú)

          備注

          暫無(wú)

          表征圖譜