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    	          物競編號
    	          11T0

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C6H20CaO11
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          308.29
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        L-Lactic acid calcium salt,
                      
                         Calcii lactas pentahydricus,
                      
                        乳酸鈣,五水,
                      
                        L-乳酸鈣五水合物,
                      
                        面粉處理劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：5743-47-5
          
        
          MDL號：MFCD00150987
          
        
          EINECS號：248-953-3
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：4923285
          
        
          PubChem號：24852703
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.      性狀：白色結晶性粉末
          2.      密度（g/mL,25℃）：未確定
          3.      相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
          4.      熔點（oC）：240
          5.      沸點（oC,常壓）：未確定
          6.      沸點（oC,0.07mmHg）：未確定
          7.      折射率(n20/D)：未確定
          8.      閃點（oC）：未確定
          9.      比旋光度（o）：未確定
          10.   自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
          11.   蒸氣壓（mmHg,20oC）：未確定
          12.   飽和蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
          13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.   臨界溫度（oC）：未確定
          15.   臨界壓力（KPa）：未確定
          16.   油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
          17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.   溶解性：易溶于水，不溶于乙醇
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
          2.氫鍵供體數量:7
          3.氫鍵受體數量:11
          4.可旋轉化學鍵數量:0
          5.互變異構體數量:無
          6.拓撲分子極性表面積126
          7.重原子數量:18
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:53.5
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:0
          12.不確定原子立構中心數量:2
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:8
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		常溫常壓下穩定。
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          密封儲存，儲存于陰涼、干燥的庫房。冷藏溫度4oC。
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          以淀粉、糖質原料接種乳酸桿菌發酵直接提取制得的以及乳酸與氫氧化鈣（或碳酸鈣）合成制得食品添加劑乳酸鈣。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.以淀粉為原料經天然發酵制成。
          2.鈣營養強化劑。含鈣高、易吸收、安全性好、適用范圍廣。還可作為穩定劑、緩沖劑、面團調節劑，提高食品質量，用于防止水果和蔬菜的褪色等。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜