結構式
| 物競編號 | 050C |
|---|---|
| 分子式 | C40H56O3 |
| 分子量 | 584.87 |
| 標簽 | 辣椒紅素, 辣椒紅色素, 玉米黃質, 食品著色劑 |
CAS號:465-42-9
MDL號:暫無
EINECS號:暫無
RTECS號:暫無
BRN號:暫無
PubChem號:暫無
1. 性狀:具有辣椒氣味的橙紅色黏稠液體、膏狀物或粉末,無辣味。
2. 密度(g/ m3,25/4℃):未確定
3. 相對蒸汽密度(g/cm3,空氣=1):未確定
4. 熔點(oC):未確定
5. 沸點(oC,常壓):未確定
6. 沸點(oC,5.2kPa):未確定
7. 折射率:未確定
8. 閃點(oF):未確定
9. 比旋光度(o):未確定
10. 自燃點或引燃溫度(oC):未確定
11. 蒸氣壓(kPa,25oC):未確定
12. 飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定
13. 燃燒熱(KJ/mol):未確定
14. 臨界溫度(oC):未確定
15. 臨界壓力(KPa):未確定
16. 油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定
17. 爆炸上限(%,V/V):未確定
18. 爆炸下限(%,V/V):未確定
19. 溶解性:溶于油脂和乙醇等有機溶劑,溶于油后呈橘紅色至橙紅色,不溶于水。
1、 急性毒性:LD50:>
通常對水是不危害的,若無政府許可,勿將材料排入周圍環境。
1、 摩爾折射率:187.59
2、 摩爾體積(m3/mol):577.5
3、 等張比容(90.2K):1451.2
4、 表面張力(dyne/cm):39.8
5、 極化率(10
1.疏水參數計算參考值(XlogP):10.6
2.氫鍵供體數量:2
3.氫鍵受體數量:3
4.可旋轉化學鍵數量:11
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積57.5
7.重原子數量:43
8.表面電荷:0
9.復雜度:1310
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:3
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:9
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
密封保存,放置于通風、干燥地方,避免于其他氧化物接觸。
一般先從辣椒粉中提取辣椒油樹脂,然后除去辣昧物質辣椒堿,再經精制得辣椒紅色素。在50~55℃下用2倍于辣椒粉的正己烷回流萃取1h,抽濾后濾渣再用己烷重復回流萃取2次,濾液蒸餾脫除溶劑后得辣椒油樹脂。也可用
1. 堿處理-溶劑萃取法
在
2. 脂酶-油溶劑-分子蒸餾法
在
3. 酯交換反應一容積法
在
還可以用新型的分離技術——超臨界萃取的方法提取辣椒紅色素。
作食品著色劑,我國桂東可用于餅干、糖果、冷飲、熟肉制品、人造蟹肉、醬料和糕點上彩裝,按生產需要適量使用。
危險運輸編碼:暫無
危險品標志:暫無
安全標識:暫無
危險標識:暫無
暫無
暫無
共收錄化學品數據
147579 條