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    	          物競編號
    	          12DY

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C8H12N2
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          136.19
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        2-乙基-3,6-甲基吡嗪,
                      
                        3,5-二甲基-2-乙基吡嗪,
                      
                        2 - ethyl-3,6 - methylpyrazine,
                      
                         3,5 - dimethyl -2 - ethyl pyrazine,
                      
                        人造香料
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：27043-05-6
          
        
          MDL號：MFCD00047392
          
        
          EINECS號：248-182-2
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：暫無
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.       性狀：無色至微黃色液體
          2.       密度（g/mL,25/4℃）：0.965
          3.       相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：無可用
          4.       熔點（oC）：無可用
          5.       沸點（oC,常壓）：180-181
          6.       沸點（oC，1.06kPa）：64-66
          7.       折射率：1.5015
          8.       閃點（oC）：無可用
          9.       比旋光度（o）：無可用
          10.    自燃點或引燃溫度（oC）：無可用
          11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：無可用
          12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：無可用
          13.    燃燒熱（KJ/mol）：無可用
          14.    臨界溫度（oC）：無可用
          15.    臨界壓力（KPa）：無可用
          16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：無可用
          17.    爆炸上限（%,V/V）：無可用
          18.    爆炸下限（%,V/V）：無可用
          19.    溶解性：溶于水和大多數有機溶劑
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
           
          通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、   摩爾折射率：41.63
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：141.2
          3、   等張比容（90.2K）：347.4
          4、   表面張力（dyne/cm）：36.6
          5、   極化率（10-24cm3）：16.50
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:0.3
          2.氫鍵供體數量:0
          3.氫鍵受體數量:2
          4.可旋轉化學鍵數量:1
          5.互變異構體數量:無
          6.拓撲分子極性表面積24.7
          7.重原子數量:10
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:182
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:0
          12.不確定原子立構中心數量:1
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		無色至微黃色液體，具有炒可可和杏仁似香味。溶于水和大多數有機溶劑。天然品存在于堅果、咖啡、烘土豆、河蝦等中。  
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
           
          密閉于0-6 oC陰涼干燥環境中
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		由2，3-戊二酮與丙鄰二胺縮合而成。
          由三甲基吡嗪進行側鏈烷基取代而得。
           
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          GB 2760—1996允許使用的食用香料。主要用于配制焙炒堅果、巧克力、豬肉、爆玉米花和土豆片等型香精。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：有害 
          
    	
          安全標識：S26 
          
    	
          危險標識：R22 R36/37/38 
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜