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    	          物競編號
    	          0DMB

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C12H22O11
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          342.3
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖,
                      
                        4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructose,
                      
                         4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose,
                      
                        增稠劑及其他
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：4618-18-2
          
        
          MDL號：MFCD00151469
          
        
          EINECS號：225-027-7
          
        
          RTECS號：LS6965000
          
        
          BRN號：24896485
          
        
          PubChem號：24896485
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.       性狀：淡黃色透明的黏稠液體，有清涼甜味.
          2.       密度(g/mL , 25 oC)：不確定
          3.       相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
          4.       熔點（oC）：169
          5.       沸點（oC,常壓）：不確定
          6.       沸點（oC,3.5mmHg）：不確定
          7.       折射率：不確定
          8.       閃點（oF）：不確定
          9.       比旋光度（o）：不確定
          10.    自燃點或引燃溫度（oC）：不確定
          11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定
          12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不確定
          13.    燃燒熱（KJ/mol）：不確定
          14.    臨界溫度（oC）：不確定
          15.    臨界壓力（KPa）：不確定
          16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：不確定
          17.    爆炸上限（%,V/V）：不確定
          18.    爆炸下限（%,V/V）：不確定
          19.    溶解性：不確定
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境.
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、   摩爾折射率：71.26
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：202.0
          3、   等張比容（90.2K）：646.7
          4、   表面張力（dyne/cm）：105.0
          5、   極化率（10-24cm3）：28.25
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：-4.3
          2、   氫鍵供體數量：8
          3、   氫鍵受體數量：11
          4、   可旋轉化學鍵數量：5
          5、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：190
          6、   重原子數量：23
          7、   表面電荷：0
          8、   復雜度：395
          9、   同位素原子數量：0
          10、   確定原子立構中心數量：9
          11、   不確定原子立構中心數量：0
          12、   確定化學鍵立構中心數量：0
          13、   不確定化學鍵立構中心數量：0
          14、   共價鍵單元數量：1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          淡黃色透明的黏稠液體(含量50%以上)，有清涼甜味，甜度為蔗糖的48%～62%。與蔗糖并用，甜度可增加。相對密度1.35，折射率1.47。可溶于水，在水中的溶解度為70%(25℃)。小白鼠經口LD5021.5g/kg，大白鼠經口LD5047.2g/kg。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
           常溫，避光，通風干燥處，密封保存
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.以乳糖為原料，用氫氧化鈉為異構化劑經反應而得。
          2.由乳糖在堿的作用下異構化而得。主要成分異構化乳糖含量50%以上，水分30%，其余為未反應的乳糖及其分解產物果糖、半乳糖和葡萄糖。
           3.由乳糖在堿的作用下異構化而得。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.異構化乳糖不被人體吸收，但能促進腸道雙歧桿菌的增殖，有利于身體健康。我國規定可用于乳粉，最大使用量為15g/kg；在餅干中最大使用量2.0g/kg;在飲料(液、固體)和鮮乳中最大使用量1.5g/kg(以上均以異構化乳糖干物質計)。
          2.間接的營養增補劑。按我國GB 2760-86規定，可添加于鮮乳、飲料中。該品是人體腸內益菌雙歧桿菌的增繁殖因子，具有幫助消化和吸收蛋白質、乳糖，產生B族維生素等作用。
          3.有降低血氨及緩瀉作用，主要用于治療氨性肝昏迷、高血氨癥及習慣性便秘等病癥
           4.異構化乳糖不被人體吸收，但能促進腸道雙歧桿菌的增殖，有利于身體健康。我國規定（均以異構化乳糖干物質計）可用于乳粉，最大使用量為１５ｇ／ｋｇ；在餅干中最大使用量2．０ｇ／ｋｇ；在飲料（液、固體）和鮮乳中最大使用量1.5ｇ／ｋｇ。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：S24/25 
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜