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    	          物競編號
    	          0RGU

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C21H42O4
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          358.56
    	        
          
			    
          
    	          標(biāo)簽
    	          
                      
                        甘油單硬脂酸酯,
                      
                        十八酸-1,2,3-丙三醇單酯,
                      
                        十八酸甘油酯,
                      
                        硬脂酸甘油酯,
                      
                        單硬脂酸甘油酯,
                      
                        單甘酯,
                      
                        乳化劑,
                      
                        助乳化劑,
                      
                        穩(wěn)定劑,
                      
                        保鮮劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統(tǒng)
          
    	
          CAS號：31566-31-1
          
        
          MDL號：暫無
          
        
          EINECS號：204-664-4
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：暫無
          

    	
          物性數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1.         性狀：白色至淡乳色的蠟狀固體，具有刺激性和好聞的脂肪氣味，無毒，可燃。
          2.         密度（g/mL,20℃）：0.97
          3.         相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
          4.         熔點(diǎn)（oC）：58-59
          5.         沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定
          6.         沸點(diǎn)（oC,KPa）：未確定
          7.         折射率：未確定
          8.         閃點(diǎn)（oC）：未確定
          9.         比旋光度（o）：未確定
          10.      自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定
          11.      蒸氣壓（Pa,20oC）：未確定
          12.      飽和蒸氣壓（KPa,20oC）：未確定
          13.      燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.      臨界溫度（oC）：未確定
          15.      臨界壓力（KPa）：未確定
          16.      油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
          17.      爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.      爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.      溶解性：在水和醇中幾乎不溶，可分散在熱水中，極易溶于熱的醇、石油和烴類中。
          
    	
          
    	
          毒理學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1、急性毒性：小鼠腹腔LC50：200mg/kg
          
    	
          
    	
          生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          通常對水是稍微有危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。
          
    	
          
    	
          分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1、   摩爾折射率：104.14
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：374.0
          3、   等張比容（90.2K）：923.2
          4、   表面張力（dyne/cm）：37.1
          5、   介電常數(shù)：
          6、   偶極距（10-24cm3）：
          7、   極化率：41.28
          
    	
          
    	
          計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1、   疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：7.4
          2、   氫鍵供體數(shù)量：2
          3、   氫鍵受體數(shù)量：4
          4、   可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：20
          5、   互變異構(gòu)體數(shù)量：
          6、   拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：66.8
          7、   重原子數(shù)量：25
          8、   表面電荷：0
          9、   復(fù)雜度：281
          10、同位素原子數(shù)量：0
          11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
          12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：1
          13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
          14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
          15、共價(jià)鍵單元數(shù)量：1
          
    	
          
    	
          性質(zhì)與穩(wěn)定性
          
    	
          
    		
          1.如果遵照規(guī)格使用和儲存則不會分解，未有已知危險(xiǎn)反應(yīng)，避免氧化物。不溶于水，分散于熱水中。
          2.溶于熱乙醇、礦物油、苯、丙酮和醚等熱的有機(jī)溶劑中。有良好的乳化性。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          塑料桶或木桶包裝，貯存于陰涼通風(fēng)的庫房中。
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1、   由甘油與硬脂酸酯化而得。將硬脂酸、甘油和氫氧化鈉加入反應(yīng)鍋內(nèi)，加熱熔融后開動攪拌，通入氮?dú)狻＜訜幔?85℃反應(yīng)7h，反應(yīng)結(jié)束時(shí)pH應(yīng)小于5。降溫出料，得甘油單硬脂酸酯。每噸產(chǎn)品消耗硬脂大于82kg，甘油（95%以上）235kg。
          2、   直接酯化法
          硬脂酸和甘油按1：(1.2～1.3)的摩爾比，在0.2%的酸性催化劑作用下，在180～250℃：反應(yīng)2～4h；反應(yīng)物速冷至100℃，加堿中和催化劑，用水洗滌后得含單酯40%～60%的產(chǎn)品。
          酯交換法
          硬脂酸甘油酯與甘油在0.06%～0.1%的Cu(OH)2存在下，在170～240℃反應(yīng)1～2h，反應(yīng)過程中通入氮?dú)膺M(jìn)行保護(hù)，反應(yīng)物經(jīng)減壓脫臭、酸中和、精制后得到含單酯40%～60%的產(chǎn)品。
          縮水甘油皂化法
          縮水甘油與硬脂酸在四乙基碘化銨的催化下，在100～130℃反應(yīng)30～70min，反應(yīng)物精制后可得含單酯80%～90%的產(chǎn)品。
          環(huán)氧氯丙烷相轉(zhuǎn)移催化法
          環(huán)氧氯丙烷與硬脂酸鈉(2：1，摩爾比)在甲苯中，在相轉(zhuǎn)移催化劑四丁基溴化銨的催化下，在90～110℃反應(yīng)2h；反應(yīng)物用氯化鈉溶液洗滌，分取有機(jī)相，蒸餾除去甲苯和未反應(yīng)的環(huán)氧氯丙烷得硬脂酸縮水甘油酯，將其用0.1mol/L的NaOH溶液水解，經(jīng)分離、干燥，用正己烷重結(jié)晶得產(chǎn)品，單酯含量在90%以上。含量40%～60%的單酯產(chǎn)品經(jīng)分子蒸餾可得到90%以上的高濃度產(chǎn)品。
          硬脂酸和甘油、催化劑加入反應(yīng)釜中進(jìn)行醇解反應(yīng)后，降溫，中和催化劑，除去未反應(yīng)甘油，經(jīng)壓片或噴霧干燥制得。
          3.硬脂酸和甘油、催化劑加入反應(yīng)釜中進(jìn)行醇解反應(yīng)后，除去未反應(yīng)甘油，經(jīng)壓片或噴霧干燥制得。
          4. 將原料硬化油熔化后加入醇解釜內(nèi)即開始升溫,升溫至110℃時(shí)加入配比量的甘油和堿性催化劑,繼續(xù)升溫至210℃時(shí)記反應(yīng)時(shí)間,控制升溫速度,在2~3 h內(nèi)升溫至22℃時(shí)反應(yīng)結(jié)束。然后急速降溫至120℃放料。整個(gè)過程用時(shí)5~6 h。可制得單甘酯5 0% ( 5 2%~5 4%)以上的反應(yīng)混合物。將粗單甘酯經(jīng)精餾可制得精單甘酯。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.可用于食品及醫(yī)藥殺菌劑，其抗菌活性強(qiáng)，抗菌譜廣，能用于肉制品、乳制品、啤酒、醬油等的防腐，也可用于橘、桃、荔枝等水果的保鮮。甘油單月桂酸酯可與淀粉和蛋白質(zhì)形成復(fù)合物而降低抗菌效果，對革蘭氏陰性菌幾乎無效，而與其他殺菌劑如山梨酸鉀等復(fù)配效果很好，故多用于復(fù)合配方中
          2.可作乳化劑、助乳化劑、穩(wěn)定劑和保鮮劑等。用于食品加工中作面包軟化劑，豆制品的消泡，在乳制品、人造奶油、糕點(diǎn)中作乳化劑和穩(wěn)定劑，一般用量0.3%～0.5%；作醬油、豆乳和乳酸飲料的消泡劑時(shí)用量0.1%；還用于配制化妝品膏、霜及乳液，在醫(yī)藥工業(yè)中作栓劑基劑和藥物載體等。
          3.可作乳化劑、助乳化劑、穩(wěn)定劑和保鮮劑等。用于工業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑；在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑；在塑料加工中作潤滑劑和抗靜電劑；在醫(yī)藥工業(yè)中作栓劑基劑和藥物載體等。還用于配制化妝品膏、霜及乳液。乳制品、人造奶油、糕點(diǎn)中參考用量0.3%～0.5%；醬油、豆乳和乳酸飲料的消泡劑用量0.1%
          4.用于日用化學(xué)制品。HLB>3.7是 W/O型乳狀液的乳化劑,是膏霜類產(chǎn)品的理想原料,也用于制藥,是配制中性藥膏的原料。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無
          
    	
          危險(xiǎn)品標(biāo)志：暫無
          
    	
          安全標(biāo)識：暫無
          
    	
          危險(xiǎn)標(biāo)識：暫無
          
        
          文獻(xiàn)
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜