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    	          物競編號
    	          1122

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C6H5K3O7
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          306.39
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        枸櫞酸鉀,
                      
                        檸檬酸三鉀,
                      
                        防腐劑,
                      
                        穩定劑PH,
                      
                        緩沖劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：866-84-2
          
        
          MDL號：MFCD00150442
          
        
          EINECS號：212-755-5
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：24889207
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.      性狀：無色結晶或白色結晶性粉末。
          

          2.  無臭，有清涼咸味。微有潮解性，易溶于水和甘油，不溶于乙醇。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
          試驗表明本品對人體無明顯危害
          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
          2.氫鍵供體數量:1
          3.氫鍵受體數量:7
          4.可旋轉化學鍵數量:2
          5.互變異構體數量:無
          6.拓撲分子極性表面積141
          7.重原子數量:16
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:211
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:0
          12.不確定原子立構中心數量:0
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:4
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          由檸檬酸與氫氧化鉀或碳酸氫鉀中和而得產品。參見檸檬酸鈉
          C6H8O7+3KHCO3          →CaH5K3O7·H2O+3CO2↑+2H2O
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          作防腐劑、穩定劑和pH緩沖劑等。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：暫無
          
        
          文獻
          
        
          
            None
        
          
        
          備注
          
        
          
            None
        
          
    	
          表征圖譜