倍半碳酸鈉二水合物 Sodium sesquicarbonate dihydrate
結構式
| 物競編號 | 1123 |
|---|---|
| 分子式 | C2H5Na3O8 |
| 分子量 | 226.03 |
| 標簽 | 食品添加劑, 酸度調節劑 |
編號系統
CAS號：533-96-0
MDL號：暫無
EINECS號：208-580-9
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：暫無
物性數據
1.性狀： 白色針狀或片狀結晶或結晶性粉末
2.相對密度（20℃/4℃）：2.112
3.溶解性：易溶于水及酸,水溶液呈強堿性,但較碳酸鈉弱。
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
暫無
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:1
3.氫鍵受體數量:6
4.可旋轉化學鍵數量:0
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積124
7.重原子數量:11
8.表面電荷:0
9.復雜度:43.5
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:5
性質與穩定性
白色針狀晶體、片狀或結晶性粉末。相對密度2.112。易溶于水及酸，水溶液呈堿性，較碳酸鈉弱。
貯存方法
暫無
合成方法
1.由等摩爾的碳酸鈉和碳酸氫鈉溶于水后再結晶而得。
用途
1.作緩沖劑和中和劑，可用于羊奶、乳制品、餅干和糕點，按生產需要適量使用。
2.用作堿性劑、緩沖劑及乳制品中和劑。主要用于稀釋奶油和禽類（燙毛）。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：暫無
安全標識：暫無
危險標識：暫無
文獻
None
備注
None
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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