2-甲基-3,(5)(6)-甲硫基吡嗪 (Methylthio)methylpyrazine
結構式
| 物競編號 | 002E |
|---|---|
| 分子式 | C7H10N2S |
| 分子量 | 140.21 |
| 標簽 | 混合甲基-甲硫基吡嗪, 2-Methyl3,(5)(6)-methyl thiopyrazine, 天然香料 |
編號系統
CAS號：67952-65-2
MDL號：暫無
EINECS號：267-918-3
RTECS號：暫無
BRN號：暫無
PubChem號：24901554
物性數據
1.性狀：無色或淡黃色液體。
2.沸點（oC，1.6kPa）：105~106
3.溶解性：能溶于1份70%或溶于5份50%的乙醇中。
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：44.23
2、 摩爾體積（cm3/mol）：138.2
3、 等張比容（90.2K）：363.7
4、 表面張力（dyne/cm）：47.9
5、 極化率（10-24cm3）：17.53
計算化學數據
暫無
性質與穩定性
暫無
貯存方法
鋁聽包裝，按常規貯運。
合成方法
用甲基吡嗪以四氯化碳為溶劑，在40℃以下通入氯氣，生成甲基氯代吡嗪，再與甲硫醇鈉反應轉化為所需產物。
用途
用于配制食用香精，特別對于堅果、烘烤、肉香類食用香精的配制有其獨特的風韻。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
危險標識：R36/37/38
文獻
暫無
備注
暫無
表征圖譜
暫無圖譜
快速導航
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