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    	          物競(jìng)編號(hào)
    	          002G

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C5H6N2S
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          126.18
    	        
          
			    
          
    	          標(biāo)簽
    	          
                      
                        吡嗪基甲硫醇,
                      
                        Pyrazinyl methyl mercaptan,
                      
                        天然香料
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號(hào)系統(tǒng)
          
    	
          CAS號(hào)：59021-02-2
          
        
          MDL號(hào)：暫無(wú)
          
        
          EINECS號(hào)：暫無(wú)
          
        
          RTECS號(hào)：暫無(wú)
          
        
          BRN號(hào)：暫無(wú)
          
        
          PubChem號(hào)：暫無(wú)
          

    	
          物性數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1.性狀：無(wú)色透明油狀液體
          2.溶點(diǎn)（oC）：45～47.5
          3.沸點(diǎn)（oC，9.3Pa）：44～45
          
    	
          
    	
          毒理學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		暫無(wú)
    	
          
    	
          生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		暫無(wú)
    	
          
    	
          分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1、  摩爾折射率：35.24
          2、  摩爾體積（cm3/mol）：106.2
          3、  等張比容（90.2K）：284.2
          4、  表面張力（dyne/cm）：51.2
          5、  極化率（10-24cm3）：13.97
          
    	
          
    	
          計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無(wú)
          2.氫鍵供體數(shù)量:1
          3.氫鍵受體數(shù)量:3
          4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:1
          5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無(wú)
          6.拓?fù)浞肿訕O性表面積26.8
          7.重原子數(shù)量:8
          8.表面電荷:0
          9.復(fù)雜度:67.4
          10.同位素原子數(shù)量:0
          11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
          12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
          13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
          14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
          15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1
          
    	
          
    	
          性質(zhì)與穩(wěn)定性
          
    	
          
    		具有烘烤與別具一格的肉香香味。
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          貯運(yùn)及保管鋁聽包裝，按常規(guī)貯運(yùn)。
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		用甲基吡嗪在過(guò)氧化苯甲酰存在下與N氯化琥珀酰亞胺作用生成2-氯亞甲基吡嗪，再與硫氫化鉀反應(yīng)得到產(chǎn)物。
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		用于配制食用香精，特別對(duì)用于烘烤食品、調(diào)味料、肉湯汁等食品香精中。
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無(wú)
          
    	
          危險(xiǎn)品標(biāo)志：暫無(wú)
          
    	
          安全標(biāo)識(shí)：暫無(wú)
          
    	
          危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：暫無(wú)
          
        
          文獻(xiàn)
          
        
          
            None
        
          
        
          備注
          
        
          
            None
        
          
    	
          表征圖譜