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    	          物競編號
    	          00AD

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C7H4O3NSNa·2H2O
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          241.20
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        水溶性糖精,
                      
                        Sodium ortho-sulphobenzimide dihydrate,
                      
                        甜味劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：6155-57-3
          
        
          MDL號：暫無
          
        
          EINECS號：204-886-1
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：暫無
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.性狀：無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦，再空氣中緩慢風化，失去約一半結晶水而成為白色粉末。甜度為蔗糖的200~500倍，一般為300倍，甜味閾值約為0.00048%。
          2.熔點（oC）：226～231
          3.溶解性：易溶于水，略溶于乙醇，水溶性呈微堿性。其在水溶液中的熱穩定性優于糖精，于100℃加熱2h無變化。水溶液長時間放置，甜味慢慢降低。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		1、毒性： LD50（小鼠，經口）17.5g/kg（bw）。ADI  0~5mg/kg（bw）（FAO / WHO，1994）。
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
          2.氫鍵供體數量:2
          3.氫鍵受體數量:6
          4.可旋轉化學鍵數量:0
          5.互變異構體數量:無
          6.拓撲分子極性表面積62.6
          7.重原子數量:15
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:308
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:0
          12.不確定原子立構中心數量:0
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:4
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.由苯酐經胺化、降解、酯化、重氮化、置換、氯化、環合、酸析、中和等而得。
          2.用甲苯與氯磺酸反應，經氨化、氧化和加熱環化得糖精，再與NaOH反應得糖精鈉
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		用作甜味劑。相同濃度時甜度是蔗糖的500倍。糖精鈉與酸復配使用有爽快的甜味，適合用作清涼飲料的甜
          味劑；與其他甜味劑復配可調出接近蔗糖的甜味。用于話梅和陳皮，最大使用量5.0g/kg；在瓜子中最大使用量1.2g/kg；在飲料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、醬菜類、復合調料、蜜餞、糕點、餅干和面包中最大使用量0.15g/kg，濃縮果汁按濃縮倍數的80%加入。糖精鈉不產生熱量，適合用作糖尿病、心臟病、肥胖病人的甜味劑，還可用于低熱量食品生產。          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：R22 
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜