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          物競編號 00WT
          分子式 暫無
          分子量 暫無
          標(biāo)簽 Danishagar, 食品添加劑, 增稠劑和膠凝劑

          編號系統(tǒng)

          CAS號:9000-21-9

          MDL號:暫無

          EINECS號:暫無

          RTECS號:暫無

          BRN號:暫無

          PubChem號:暫無

          物性數(shù)據(jù)

          暫無

          毒理學(xué)數(shù)據(jù)

           

          生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

          暫無

          分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

          暫無

          計算化學(xué)數(shù)據(jù)

          暫無

          性質(zhì)與穩(wěn)定性

          白色至淺黃棕色粉末。無臭。味微咸。易溶于75~77℃的水、牛奶,形成堅實、光滑,有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘度,43℃時粘度最大,超過此溫度則粘度減小。如瓊脂一樣,即使加壓數(shù)小時,質(zhì)量也不降低。其凝膠與瓊脂一樣堅硬,比卡拉膠強。鉀離子存在下凝膠強度增加。凝膠強度因pH而異,pH8時最高,在低pH區(qū)域加熱則降低。不溶于乙醇。

          貯存方法

          暫無

          合成方法

          由紅藻類(Rhodophyceae)帚叉藻族(F“Mellar’in)的F“rcellaT‘如Fastig z’ata海藻在日光下曬干,用堿處理2~3周,經(jīng)中和、水洗、煮沸、抽提、離心分離,澄清液中添加1%的氯化鉀溶液,形成凝膠,于一16"C:下冷凍,脫水后在隧道式干燥機中于70~C:下干燥。得率為原藻的2.5%~3.5%。
          產(chǎn)于丹麥、挪威等國海域.

          用途

          增稠劑;粘接劑;穩(wěn)定劑;膠凝劑;乳化劑。

          安全信息

          危險運輸編碼:暫無

          危險品標(biāo)志:暫無

          安全標(biāo)識:暫無

          危險標(biāo)識:暫無

          文獻

          None

          備注

          None

          表征圖譜