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    	          物競編號
    	          05YD

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C6H6O6
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          174.11
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        順式-烏頭酸,
                      
                        烏頭酸,順式,
                      
                        順式-1,2,3-丙烯三羧酸,
                      
                        順烏頭酸,
                      
                        1,2,3-丙烯三羧酸,
                      
                        Cis-1,2,3-Propene tricarboxylic acid,
                      
                        Cis-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid,
                      
                        調味劑,
                      
                        調味劑（風味增強劑）,
                      
                        食品添加劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：585-84-2
          
        
          MDL號：MFCD00063184
          
        
          EINECS號：209-564-4
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：1725829
          
        
          PubChem號：24890769
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.       性狀：白色或微黃色粉末或結晶。有吸濕性。
          2.       晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-1994.09
          3.       晶相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-1224.66
          4.       熔點（oC）：126-129
          5.       沸點（oC,常壓）：未確定
          6.       沸點（oC, 5.2kPa）：未確定
          7.       折射率：未確定
          8.       閃點（oC）：未確定
          9.       比旋光度（o ）：未確定
          10.    自燃點或引燃溫度（oC）：未確定 
          11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
          12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
          13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.    臨界溫度（oC）：未確定
          15.    臨界壓力（KPa）：未確定
          16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
          17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.    溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙醚。加熱易轉化為反式。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          1、其它有害作用：該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、摩爾折射率：34.44
          2、摩爾體積（cm3/mol）：104.8
          3、等張比容（90.2K）：319.6
          4、表面張力（dyne/cm）：86.3
          5、極化率（10-24cm3）：13.65
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1、疏水參數計算參考值（XlogP）：-1
          2、氫鍵供體數量：3
          3、氫鍵受體數量：6
          4、可旋轉化學鍵數量：4
          5、拓撲分子極性表面積（TPSA）：112
          6、重原子數量：12
          7、表面電荷：0
          8、復雜度：251
          9、同位素原子數量：0
          10、確定原子立構中心數量：0
          11、不確定原子立構中心數量：0
          12、確定化學鍵立構中心數量：1
          13、不確定化學鍵立構中心數量：0
          14、共價鍵單元數量：1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          1.加熱易轉變為反式。溶于水。天然存在于禾木科植物甘蔗(Saccharum sinensis Roxb.)莖稈等植物中。本品與3,4-苯并菲同時給小鼠皮下注射給藥，有明顯抑制后者致癌的作用。在生物體內順烏頭酸是檸檬酸在烏頭酸酶(定位在線粒體內)作用下異構化生成異檸檬酸的中間產物，這一轉變過程受氟乙酸抑制。 
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          密封于0-4oC干燥保存。   
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.制法：
                 于裝有攪拌器、回流冷凝器的1L反應瓶中，加入105mL水，210g(115mL)濃硫酸，攪拌下加入含1個結晶水的檸檬酸(2)210g（1mol），于140～145℃的油浴中加熱反應7h，得淺棕色溶液。稍冷后倒入搪瓷盤中，不斷攪動下冷卻至40～45℃，析出固體。抽濾，將固體物加到預先在冰浴中冷卻的70mL濃鹽酸中，攪成糊狀。抽濾，用冷的冰乙酸洗滌兩次，抽干后，干燥器中干燥，得無色結晶狀3-羥基戊烯-2-二酸(1)71～77g,收率41%～44%。[1]
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          生化研究。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：有害 刺激 
          
    	
          安全標識：S26 S36 S36/S37 
          
    	
          危險標識：R40 R36/37/38 R36/38 
          
        
          文獻
          
        
          
            [1]參考文獻：1、勃拉特 A H (Blatt A H)主編?有機合成：第二集?南京大學化學系有機化學教研室譯?北京：科學出版社，1964：9.  2、孫昌俊，曹曉冉，王秀菊?藥物合成反應—理論與實踐?北京：化學工業出版社，2007：357.  參考書：有機化合物合成手冊/孫昌俊，王秀菊，孫風云主編. 北京：化學工業出版社，2011.8 ISBN 978-122-11519-5
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜