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    	          物競編號
    	          07WK

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C6H12O2
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          116.16
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        DL-2-甲基丁酸甲酯,
                      
                        DL-2-Methylbutyric Acid Methyl Ester,
                      
                        2-Methylbutyric acid methyl ester,
                      
                        CH3CH2CH(CH3)COOCH3,
                      
                        食用香料
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統(tǒng)
          
    	
          CAS號：868-57-5
          
        
          MDL號：MFCD00009335
          
        
          EINECS號：212-778-0
          
        
          RTECS號：暫無
          
        
          BRN號：1720409
          
        
          PubChem號：24884528
          

    	
          物性數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1.      性狀：幾乎無色的液體。
          2.      密度（g/mL,25/4℃）：0.885。
          3.      液相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-3541.8
          4.      液相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-534.3
          5.      沸點（oC,常壓）：115°C。
          6.      沸點（oC,5.2kPa）：未確定
          7.      折射率：1.394。
          8.      閃點（oC）：32.8℃
          9.      比旋光度（o）：未確定
          10.   自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
          11.   蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
          12.   飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
          13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.   臨界溫度（oC）：未確定
          15.   臨界壓力（KPa）：未確定
          16.   油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
          17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.   溶解性：溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。
          
    	
          
    	
          毒理學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。
          
    	
          
    	
          分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1、   摩爾折射率：31.57
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：131.4
          3、   等張比容（90.2K）：292.9
          4、   表面張力（dyne/cm）：24.6
          5、   極化率（10-24cm3）：12.51
          
    	
          
    	
          計算化學(xué)數(shù)據(jù)
          
    	
          
    		
          1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:1.5
          2.氫鍵供體數(shù)量:0
          3.氫鍵受體數(shù)量:2
          4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:3
          5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
          6.拓撲分子極性表面積26.3
          7.重原子數(shù)量:8
          8.表面電荷:0
          9.復(fù)雜度:78.6
          10.同位素原子數(shù)量:0
          11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
          12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1
          13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
          14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
          15.共價鍵單元數(shù)量:1
          
    	
          
    	
          性質(zhì)與穩(wěn)定性
          
    	
          
    		
          常溫常壓下穩(wěn)定，避免氧化物接觸
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          保持容器密封，儲存在陰涼，干燥的地方  
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          由異丁烯、一氧化碳和蓋烷醇(或由異丁烯、一氧化碳和酸催化劑)在壓力下制得含有2-甲基丁酸甲酯的混合酯類，然后再分餾而得。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、熱帶水果、朗姆酒香精和提高水果型香精的香韻。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：UN 3272 3/PG 3
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：暫無
          
    	
          危險標識：R10 
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜