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    	          物競編號
    	          066B

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C3H6O3
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          90.08
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        DL-乳酸丙烯酸,
                      
                        DL-α-羥基丙酸,
                      
                        乳酸,
                      
                        2-Hydroxy propionic acid,
                      
                        Racemic lactic acid ,
                      
                        Milk acid Ordimary lactic acid,
                      
                        香精香料
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：598-82-3
          
        
          MDL號：暫無
          
        
          EINECS號：201-196-2
          
        
          RTECS號：OD2800000
          
        
          BRN號：暫無
          
        
          PubChem號：暫無
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          一、物性數據
          1.     熔點（oC）：18
          2.     沸點（oC,常壓）：122°C15 mm Hg(lit.)
          3.     密度：1.209g/mL at 25 °C(lit.
          4.     折射率：n20/D 1.4262(lit.)
          5.     閃點（oC）：230 °F
          6.     溶解性：能與水、醇、醚相混溶，不溶于三氯甲烷和二硫化碳。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		大鼠經口LD50：3730mg/kg.
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		
          1、其它有害作用：該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
          
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          五、分子性質數據：
          1、   摩爾折射率：19.00
          2、   摩爾體積（cm3/mol）：70.5
          3、   等張比容（90.2K）：187.4
          4、   表面張力（dyne/cm）：49.7
          5、 極化率（10-24cm3）：7.53
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          四、計算化學數據：
          1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：-0.7
          2、   氫鍵供體數量：2
          3、   氫鍵受體數量：3
          4、   可旋轉化學鍵數量：1
          5、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：57.5
          6、   重原子數量：6
          7、   表面電荷：0
          8、   復雜度：59.1
          9、   同位素原子數量：0
          10、   確定原子立構中心數量：0
          11、   不確定原子立構中心數量：1
          12、   確定化學鍵立構中心數量：0
          13、   不確定化學鍵立構中心數量：0
          14、   共價鍵單元數量：1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          性質與穩定性：
          常溫常壓下，或不分解產物。
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          貯存：
          將密器密封，儲存密封的主藏器內，并放在陰涼， 干爽的位置。
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.以含有淀粉的原料蔗糖、甜菜糖或糖蜜為原料，經乳酸菌發酵、分離精制制得。或者以乙醛為原料與氫氰酸反應生成乳腈，再經水解得到粗乳酸，粗乳酸與乙醇酯化生成乳酸酯，再經分解成乳酸。
          2.麥芽汁經植入乳酸桿菌發酵，然后在發酵液中加入硫酸脫鈣后減壓濃縮，至80%得乳酸產品。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.乳酸是重要的酸味劑，有特異收斂性酸味。還具有較強的殺菌作用?？捎糜谌樗犸嬃稀⑶鍥鲲嬃?、糕點、咸菜等方面。乳酸可使食品具有微酸性，而又不掩蓋水果和蒸菜的天然風味。因此廣泛用于西紅柿、油橄欖、酸黃瓜、酸白菜等罐頭食品中。
          2. 用作分析試劑，如作掩蔽劑，配制緩沖溶液。用作防腐劑、增塑劑、食品的酸素及香料。還用于制備乳酸鹽。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：暫無
          
    	
          安全標識：S26 S39 
          
    	
          危險標識：R38 R41 
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜