結構式
| 物競編號 | 04YL |
|---|---|
| 分子式 | C21H20O6 |
| 分子量 | 368.39 |
| 標簽 | (E,E)-1,7-雙(4-羥基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮, 姜黃色素, 姜黃素, 川芎內酯 B, 1,7-雙(4-羥基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮, 克扣明, Diferuloylmethane, Diferulylmethane, Natural Yellow 3, (E,E)-1,7-bis(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione, [HOC6H3(OCH3)CH=CHCO]2CH2, 食品著色劑 |
CAS號:458-37-7
MDL號:MFCD00008365
EINECS號:207-280-5
RTECS號:MI5230000
BRN號:2306965
PubChem號:24892408
1. 性狀:橙黃色結晶粉末,有特殊的辛辣味。
2. 密度(g/ m3,25/4℃):0.93
3. 相對蒸汽密度(g/cm3,空氣=1):13
4. 熔點(oC):183
5. 沸點(oC,常壓):未確定
6. 沸點(oC,5.2kPa):未確定
7. 折射率:1.42
8. 閃點(oF):未確定
9. 比旋光度(o):未確定
10. 自燃點或引燃溫度(oC):未確定
11. 蒸氣壓(kPa,25oC):未確定
12. 飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定
13. 燃燒熱(KJ/mol):未確定
14. 臨界溫度(oC):未確定
15. 臨界壓力(KPa):未確定
16. 油水(辛醇/水)分配系數的對數值:未確定
17. 爆炸上限(%,V/V):未確定
18. 爆炸下限(%,V/V):未確定
19. 溶解性:易溶于乙醇、丙二醇、丙酮、冰醋酸和堿性溶液,溶于乙醇后,可加水稀釋,不溶于冷水和油脂。微溶于乙醚。
1、急性毒性:小鼠經口LC50:>2 gm/kg,除致死劑量外無詳細說明;
小鼠經腹腔LC50:1500mg/kg,除致死劑量外無詳細說明;
2、致突變數據:微testTEST系統:人類胚胎:73600ug/L;
DNA的inhibitionTEST系統:人類HeLa細胞,1 umol/L
突變測試系統-而不是其他specifiedTEST系統:人類HeLa細胞,500 nmol/L
細胞遺傳學analysisTEST系統:人類胚胎,36800 ug/L
細胞遺傳學analysisTEST系統:嚙齒動物-大鼠骨髓, 7980 mg/kg/38W (連續);
姐妹染色單體exchangeTEST系統:嚙齒動物-小鼠骨髓,73600 ug/L
細胞遺傳學analysisTEST系統:嚙齒動物-倉鼠肺,20 mg/L
通常對水是不危害的,若無政府許可,勿將材料排入周圍環境。
1、 摩爾折射率:103.98
2、 摩爾體積(cm3/mol):293.6
3、 等張比容(90.2K):771.4
4、 表面張力(dyne/cm):47.6
5、 極化率(10-24cm3):41.22
1、 疏水參數計算參考值(XlogP):3.2
2、 氫鍵供體數量:2
3、 氫鍵受體數量:6
4、 可旋轉化學鍵數量:8
5、 互變異構體數量:49
6、 拓撲分子極性表面積(TPSA):93.1
7、 重原子數量:27
8、 表面電荷:0
9、 復雜度:507
10、 同位素原子數量:0
11、 確定原子立構中心數量:0
12、 不確定原子立構中心數量:0
13、 確定化學鍵立構中心數量:2
14、 不確定化學鍵立構中心數量:0
15、 共價鍵單元數量:1
密封保存,放置于通風、干燥地方,避免于其他氧化物接觸。
1. 水作溶劑提取
在70~80℃下先用8倍量1%的氫氧化鈉溶液浸提0.175~0.36mm的姜黃粉60~75min,過濾后濾渣再浸提2次,溶劑用量和時間可依次酌減;合并3次濾液,加入液量0.8%的亞硫酸氫鈉溶液,經濃縮后用鹽酸調pH值為3~4;靜置分層后棄上清液,下層沉淀經抽濾得半固體狀的姜黃素、姜黃油和姜黃樹脂混合物;在70℃下用70%的乙醇溶解混合物,趁熱過濾而除去不溶于乙醇的姜黃樹脂,濾液再用石油醚萃取,石油醚相經減壓蒸餾回收石油醚后得姜黃油,萃余乙醇相經減壓蒸餾得姜黃素,收率可達0.5%~1.5%。
2. 有機溶劑提取
姜黃素能溶于乙醇、乙醚、丙酮或二氯甲烷等多種溶劑,可選用其中一種從0.16~0.32mm的姜黃粉中浸提姜黃素和姜黃油,經分離濃縮后用石油醚萃取分離姜黃油,萃余相經減壓蒸餾得姜黃素,收率一般為0.55%~1.5%。
3. 分步提取
在100~105℃下將姜黃粉水蒸氣蒸餾4~6h,得姜黃油,在80℃下用1%的氫氧化鈉溶液浸泡濾渣25min;過濾,濾液用鹽酸中和酸化,再過濾得姜黃素粗品,精制后即得成品。
4. 由香草醛與乙酰丙酮反應而得。用無水乙酸乙酯溶解香草醛,然后加入硼酸三丁酯和由乙酰丙酮、B2O3生成的絡合物,再滴加正丁胺,滴完攪拌4-5h,放置過夜。次日加入60℃的0.4N鹽酸繼續攪拌1h,并用50℃水浴保溫,使反應完全。分去反應生成物的水層,用水洗滌3-4次,濾出姜黃素,用乙酸乙酯洗滌2-3次得到粗品,用乙醇重結晶得成品。
5. 由蓑荷科植物姜黃(Curcuma longa或稱C.domastic)的根莖干燥后制成粉末,用95%乙醇或丙二醇或冰醋酸(按FAO/WHO,1992規定只準用丙酮、甲醇、乙醇或輕汽油)抽提后,經脫溶劑、濃縮、結晶提純后干燥而得。
6.將香草醛溶解在無水乙酸乙酯中, 然后依次加入硼酸三丁酯和由乙酰丙酮、 三氧化硼生成的絡合物, 再滴加正丁胺, 攪拌反應4~5h, 靜置1天后, 加入60℃的0.4mol/l的鹽酸, 攪拌1h,
維持50℃靜置, 過濾, 結晶依次用水洗滌3~4次, 乙酸乙酯洗滌2~3次, 最后用乙醇重結晶。
主要反應為:

3、廣泛用于食品、菜肴、糕點、糖果、飲料罐頭以及化妝品、醫藥的著色。
4.用作光度法測定硼的顯色劑。并用于定性檢出硼、鈹、鎂、鋯、鉿、鉬、鈦、鎢、鋇和鈣。也可用于熒光光度法測定鎂。還用作酸堿指示劑,ph7.8值( 黃)~ph值9.2( 褐) 。
危險運輸編碼:暫無
危險品標志:
刺激
危險標識:R36/37/38
暫無
暫無
共收錄化學品數據
147579 條