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    	          物競編號
    	          0142

    	        
          
    	        
          
    	          分子式
    	          C6H14O6
    	        
          
    	        
          
    	          分子量
    	          182.17
    	        
          
			    
          
    	          標簽
    	          
                      
                        山梨糖醇,
                      
                        Sorbitol,
                      
                        D-glucitol,
                      
                        Hexahydric alcohol,
                      
                        L-gulitol,
                      
                        食品添加劑,
                      
                        化妝品原料,
                      
                        有機合成原料,
                      
                        保濕劑,
                      
                        醇類溶劑
                      
                  
    	        
          
    	                
    	    
          
    	
          
    
          
    
          
        
    
          
    
          
    	
          編號系統
          
    	
          CAS號：50-70-4
          
        
          MDL號：MFCD00004708
          
        
          EINECS號：200-061-5
          
        
          RTECS號：LZ4290000
          
        
          BRN號：1721899
          
        
          PubChem號：24901438
          

    	
          物性數據
          
    	
          
    		
          1.       性狀：純品為無色無臭結晶，略有甜味。
          2.       相對密度：1.489（20℃）
          3.       相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：<1
          4.       熔點（oC）：110（無水物）
          5.       熔點（oC）：93～97（水合物）
          6.       熔點（oC）：96～97.7(穩定態,1/2水合物)
          7.       沸點（oC, 0.467 kPa）：295
          8.       折射率：1.3477(10%水溶液)
          9.       閃點（oC）：>100
          10.    比旋光度（o,[α]25D）：-1.995(10%水溶液)
          11.    蒸氣壓（25 oC）：<0.1 mm Hg
          12.    黏度（mPa·s,100oC）：1.429(10%水溶液)
          13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定
          14.    臨界溫度（oC）：未確定
          15.    臨界壓力（KPa）：未確定
          16.    油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定
          17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定
          18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定
          19.    溶解性：易溶于水、甘油、丙二醇、丙酮、乙酸和熱的甲醇，25℃時的溶解度為2.56g/100g水。微溶于乙醇、乙酸和苯酚等，幾乎不溶于醚、高級醇、酮類和烴類等有機溶劑。
          
    	
          
    	
          毒理學數據
          
    	
          
    		
          1、急性毒性：女人經口TDLo：1700mg/kg/D；大鼠經口LD50：15900mg/kg；
                                    大鼠皮下LD50：29600mg/kg；大鼠靜脈LD50：7100mg/kg；
                                    小鼠經口LC50：17800mg/kg；小鼠腹腔LC50：15mg/kg；
                                    小鼠皮下LC50：24mg/kg；小鼠靜脈LC50：9480mg/kg；
                                    LD50山梨糖醇（大鼠，經口）17.5mg/kg（bw）
          2、致突變性：細胞遺傳學analysisTEST系統：嚙齒動物-倉鼠卵巢：300mol/L
          3、無毒、對人體無害，小鼠急性經口LC50為23.2g/kg
          
    	
          
    	
          生態學數據
          
    	
          
    		暫無
    	
          
    	
          分子結構數據
          
    	
          
    		
          1、  摩爾折射率：38.84
          2、  摩爾體積（cm3/mol）：114.4
          3、  等張比容（90.2K）：358.1
          4、  表面張力（dyne/cm）：95.7
          5、  極化率（10-24cm3）：15.40
          
    	
          
    	
          計算化學數據
          
    	
          
    		
          1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
          2.氫鍵供體數量:6
          3.氫鍵受體數量:6
          4.可旋轉化學鍵數量:5
          5.互變異構體數量:無
          6.拓撲分子極性表面積121
          7.重原子數量:12
          8.表面電荷:0
          9.復雜度:105
          10.同位素原子數量:0
          11.確定原子立構中心數量:4
          12.不確定原子立構中心數量:0
          13.確定化學鍵立構中心數量:0
          14.不確定化學鍵立構中心數量:0
          15.共價鍵單元數量:1
          
    	
          
    	
          性質與穩定性
          
    	
          
    		
          1.本品為50%或70%山梨醇水溶液，呈黏稠狀透明液體，有旋光性，略有甜味，具有吸濕性，能溶解多種金屬，高溫下不穩定。能參與酐化、酯化、醚化、氧化、還原和異構化等反應，并能與多種金屬形成絡合物。
          2.無毒。在人體內很快被吸收，最終代謝成二氧化碳。小鼠口服LC50為257000~23200mg/kg。
          　
          
    	
          
    	
          貯存方法
          
    	
          
    		
          1.用塑料桶或玻璃瓶包裝。貯存于陰涼通風處，勿與毒害化學物品共貯。
          2.用鋁桶或塑料桶包裝，每桶30kg或200。貯存于陰涼、干燥、通風處，應防潮、防熱。按一般化學品規定貯運。
          
    	
          
    	
          合成方法
          
    	
          
    		
          1.將配制好的53%葡萄糖水溶液加入高壓釜，加入葡萄糖重量0.1%的鎳催化劑。經置換空氣后，在約3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4條件下加氫，終點控制殘糖在0.5%以下。沉淀5min后，將所得山梨糖醇溶液通過離子交換樹脂精制即得。原料消耗定額：鹽酸19kg/t、液堿36kg/t、固堿6kg/t、鋁鎳合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。
          2.采用淀粉糖化所得精制葡萄糖，中壓連續或間歇加氫制得。
          3.將53%的葡萄糖水溶液 （ 事先用堿液調ph＝8.2～8.4）和葡萄糖質量0.1%的鎳  鋁催化劑加入高壓釜，排盡空氣后進行反應，控制溫度150℃，壓力3.5MPa：
          當葡萄糖含量達0.5%以下，反應即達終點。靜置沉淀、過濾。濾液用強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂001×7及強堿性系銨Ⅰ型陰離子交換樹脂201×7進行精制，去除鎳、鐵等雜質，即得成品D-山犁醇。
          
    	
          
    	
          用途
          
    	
          
    		
          1.可用于生產維生素C的原料，山梨醇經發酵和化學合成可制得維生素C。也可用于工業表面活性劑的原料，用它生產斯盤和吐溫類的表面活性劑。山梨醇具有保濕性能，可以代替甘油，應用于牙膏、卷煙和化妝品的生產中。以山梨醇和環氧丙烷為原料，可以生產具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質泡沫塑料。在食品工業中，可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。在醫藥工業中，山梨醇經過硝化生成的失水山梨醇酯是治療冠心病的藥物。食品添加劑、化妝品原料、有機合成原料、保濕劑、溶劑等。
          2.營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化為葡萄糖，不受胰島素的控制，適合糖尿病人使用。可用于糕點，最大使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用。也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
          3.合成樹脂和塑料，分離分析低沸點類含氧化合物等。也用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、殺蟲劑等。
          4. 用作氣相色譜固定液，用于低沸點含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環化合物的分離分析。還用于有機合成。
          5.用作牙膏、化妝品、煙草的調濕劑。是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好?？梢院推渌駝┎⒂茫郧蟮脜f同的效果。也用于醫藥工業作為制造維生素C的原料。
          6.利尿脫水劑。用于治療腦水腫及顱內壓增高，治療青光眼的眼內壓增高，也用于心腎功能正常的水腫、少尿。
          
    	
          
    	
          安全信息
          
    	
          危險運輸編碼：暫無
          
    	
          危險品標志：刺激 
          
    	
          安全標識：S8 S26 S36 
          
    	
          危險標識：R36/37/38 
          
        
          文獻
          
        
          
            暫無
        
          
        
          備注
          
        
          
            暫無
        
          
    	
          表征圖譜